Viatjar a taula

La Sílvia Royes té dos passions: viatjar i la cultura gastronòmica. El primer que fa quan aterra en un nou país és visitar els mercats del carrer, conèixer els ingredients amb els quals cuinen i endinsar-se en la seva cultura gastronòmica, on ella desgrana la identitat de la comunitat. A casa seva té un rebost amb els ingredients necessaris per cuinar els plats dels països que ha visitat i en porta un bon grapat, ja que va començar per Itàlia, on va anar d’Erasmus durant la seva època d’estudiant. La cuina és per a ella un passaport de tornada als llocs que ha visitat. “Des de sempre, els amics em demanaven consell per saber a quins restaurants podien anar a menjar, o quins plats no podien deixar de tastar per entendre la cultura del país al qual viatjaven de vacances. Així va ser com un dia una amiga em va llençar la idea que fes un blog perquè el que jo sé i he acumulat viatjant els darrers vint anys pogués servir a més gent, més enllà del meu entorn”, explica. El blog es nodreix dels viatges i les experiències que ha tingut la Sílvia al llarg de la seva vida. “Si hagués de viatjar per fer cada post, no donaria l’abast ara”, bromeja. Si planegen passar les vacances a Nova York o a Londres, els recomanem donar un cop d’ull a les propostes que fa, organitzant les ciutats per zones, activitats i restaurants.

“Anar de viatge i dinar en un McDonald’s és un sacrilegi. Aprofiteu quan viatgeu a endinsar-vos en la cultura del lloc a través de la seva cuina”, finalitza.