Prevén que el precio del porcino aumente entre un 2% y un 5% el próximo año

Los expertos prevén que el precio del porcino aumente entre un 2% y un 5% en 2017. En cambio, creen que será un año similar a 2016 en volúmenes gracias a la apertura hacia los mercados asiáticos. De hecho, se han alcanzado cifras récords en Catalunya y las exportaciones igualan ya lo que se importa. Así lo han dicho este jueves en Mercolleida, durante la entrega de los premios Pronosporc, un reconocimiento a los mejores analistas del sector.

Este año, la cotización del cerdo en la lonja leridana se ha situado por término medio en el 1,13 euros el kilo, con respecto al 1 con 15 del año pasado.

David Mascort, secretario de Agricultura de la Generalitat, considera que a pesar de las dificultades que ha tenido que afrontar el sector, este año se ha llegado a volúmenes récords. Además, afirma, las exportaciones igualan prácticamente las importaciones.

Con respecto a los premios de la octava edición de Pronosporc, con los cuales se reconocen a los mejores analistas del sector porcino, en la categoría del cerdo de engorde, la placa de oro se ha otorgado a Juan Pedro Florido de la empresa el Pozo, mientras que Federico Bertrán de Famadesa se ha llevado la placa de plata. En tercer lugar, Miguel Àngel Ortega de Campofrio ha recibido la placa de bronce. Y con respecto al cochinillo, categoría incorporada a los premios en 2011, el ganador ha sido Josep Serra de Bestiar Serra y Marteí, que ha recibido la placa de oro.

Juan Pedro Florido auguró que durante el próximo año 2017 los precios del cerdo crecerán “entre un 2% y un 5%”, gracias en gran medida a la “apertura de los mercados asiáticos”. Según su opinión, esta demanda exterior “absorberá perfectamente” el incremento previsto en naciona. Es más, Florido indicó que en caso de mantenerse los actuales niveles de precios del cereal, la remuneración final puede garantizar una retribución adecuada a lo largo de toda la cadena de valor.

A este respecto, el director general del Ministerio de Agricultura, Carlos Cabanas, subrayó la necesidad de “diversificar” la apuesta exportadora española, ampliando el abanico de compradores más allá de China, donde España es ya el país con más establecimientos autorizados de venta. A su entender, mirar a mercados como Corea del Sur o Japón puede evitar “problemas” como el cual sobrevino después del cierre del mercado ruso.

En cuanto al cochinillo, el ganador del Pronosporc d'Or de este año, Josep Serra, de Ganado Sierra y Martí, anunció también uno horizonte de subidas de precios de “entre tres y cuatro euros” en 2017, después de una campaña “muy competitiva”. “La mayoría de las granjas se dedican a engorde, el mercado libre se acaba y la importación de Holanda está bajando por|para el desvío de animales en otros países”, resumió Serra.

El presidente de Mercolleida y alcalde de Lleida, Àngel Ros, destacó la importancia de estos galardones que reconocen el “conocimiento del mercado” de los operadores de una manera absolutamente “objetiva”, a fin de que reflejan su acierto en las predicciones realizadas antes de cada sesión.

Por su parte, el director general del Ministerio de Agricultura, Carlos Cabanas, destacó la fortaleza del sector porcino español y subrayó su posición de “vanguardia” de las exportaciones gracias a la labor de “grandes empresarios”. Como objetivo prioritario, señaló la potenciación de políticas de sanidad alimenticia que consigan mantener este “barco almirante” en los mercados dando respuesta a las “demandas de salud y bienestar” de la ciudadanía.

Por parte de la Generalitat, el secretario general de Agricultura, David Mascort, destacó la labor de “diálogo” que desarrollan los operadores de Mercolleida como una muestra del “talante del país”. Además, destacó que el sector porcino es un sector “robusto”, capaz de sobreponerse a las dificultades y que no se conforma con “mantenerse, sino que crece”.