Jornada formativa de moltura de aceite Premium

Unas cuarenta empresas del sector del aceite se dieron cita ayer en la sede CEI de Les Borges Blanques, para asistir a la jornada formativa de Moltura Premium, impartida por los expertos Matteo Mugelli y Manuel Caravaca. La jornada está enmarcada en el proyecto Millora de les capacitats de producció, màrqueting i comercialització de les empreses oleícoles de Lleida, con el objetivo de incrementar las capacidades de las empresas oleícolas del clúster en técnicas avanzadas de producción de aceite de categoria Premium, incrementar las capacidades de las empresas en el ámbito del marqueting y la comercialización de aceite. Los dos ponentes coincidieron en la importancia que tiene la utilización del molino en la calidad final del aceite de oliva y de los procedimientos par obtener un aceite Premium de la máxima calidad.