AGRICULTURA
Platerina, apuesta de futuro
Fruta de hueso plana con la piel de nectarina permite conseguir mejores precios en el mercado para el productor || Representa un cultivo no exento de problemas por superar y que de momento requiere unas prácticas de cultivo muy cuidadas para conseguir frutos con un cierre óptimo
Francesc Xavier Miarnau comprueba la calidad de las platerinas durante su recolección esta semana.
La platerina es una fruta de hueso plana, similar al paraguayo, con una piel fina como la de una nectarina. Es fácil de comer y tiene una carne dulce, aromática y sabrosa. Son características con las que está consiguiendo el respaldo del consumidor, pero en el campo es un cultivo que no está exento de problemas y la producción es aún muy limitada.
La conjugación de estos dos factores, juntoa una demanda con una oferta limitada, hace que su valoración en el mercado sea superior a la de otras frutas de hueso. Desde el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Ignasi Iglesias apunta que el productor consigue un precio unos 15 céntimos superior por kilo, mientras que en el mercado puede oscilar entre 20 y 30 céntimos más que otras frutas de hueso.
El ingeniero técnico agrícola y agricultor Francesc Xavier Miarnau apunta que en los últimos años había agricultores que apostaron por este cultivo, pero problemas de producción se han traducido en que “las plantaciones se reduzcan hoy a solo un 20 o un 30% de las hechas inicialmente. Muchos agricultores han reinjertado los árboles al no conseguir la calidad esperada”.
De hecho, un problema, si no el principal, es que no está asegurado el cerrado del fruto, como ocurría años atrás con los paraguayos, en una fruta sensible a enfermedades como la monilia o la podredumbre del fruto. El árbol, en especial en los primeros años de vida, es muy sensible al craking (rotura de la piel del fruto) que permite la entrada de enfermedades a la fruta.
Este año, Miarnau apunta que la combinación de una meteorología favorable, sin heladas primaverales, y cuidadas prácticas agronómicas han permitido lograr frutos cerrados en árboles de 6 años de vida. Hablamos de abstenerse de la utilización de reguladores del crecimiento, multiplicar el cuidado a la hora de usar abonos nitrogenados y el riego y apostar por productos “cosméticos” para que el fruto incremente la producción de pruina, una cera natural de la piel, explica.
El dato y las claves
- 300 euros por tonelada. El coste de producción de la platerina se puede estimar en unos 300 euros por tonelada las claves
- Nectarina plana. El volumen de hectáreas de producción de platerina es aún casi anecdótico dentro de las 8.163 en producción de Lleida destinadas a la nectarina.
- Producción media. La producción media por hectárea en árboles de seis años se situará en esta campaña entre las 30 y las 32 toneladas por hectárea, cifra similar a la de paraguayos con la misma edad.
- Precios. El precio de la platerina hoy es claramente superior al de otras frutas, según el IRTA, con unos 15 céntimos más por kilo al productor.
El IRTA prevé contar en el plazo de 3 a 5 años con variedades óptimas El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries prevé poder contar en 2020 con una nueva buena variedad de platerina en gusto y calidad y en el plazo de 4 a 5 años algunas que se puedan calificar de perfectas. Así lo explica el investigador del IRTA Ignasi Iglesias, que será el encargado de hacer una exposición comentada de variedades de paraguayo y nectarina plana en la próxima jornada de fruta de hueso del día 27 en Gimenells. Precisamente, destacan las investigaciones en platerina de Fuit Future-ASEF- IRTA, el programa murciano PSB, el aragonés Proseplan y el extremeño Proveda.
Francesc Xavier Miarnau comprueba la calidad de las platerinas durante su recolección esta semana.
