GANADERÍA BALANCE
Los productores de conejo registran 9 semanas de subidas de cotización
Tras la caída de la oferta por el calor de este verano y el continuo cierre de granjas || El sector cree que harán falta años para recuperarse de las pérdidas acumuladas
El precio del conejo para el productor lleva experimentando un incremento ininterrumpido de su cotización durante 9 semanas, precedidas de varias sesiones con repeticiones y alzas, alargando que el precio haya aumentado desde principios de julio en 61 céntimos de euro por kilo, un 27,6% más, en el Mercado en Origen Nacional del sector Cunícola (Moncun). La sesión de ayer quedó establecida en 2,21 euros por kilo.
Asimismo, en la madrileña lonja de Loncun (Mesa Nacional de Precios para el Conejo) la cotización alcanzó los 2,05 euros por kilo, haciendo que el promedio entre ambas tablas de precios sea de 2,13 €/kilo, 42 céntimos de euro más que en la primera semana de enero de este año y 23 céntimos de euro más que hace un año.
El sector lamenta que al cierre de explotaciones se une la falta de incorporación de jóvenes
Con estas cotizaciones y con unos costes medios de producción de 1,80 euros por kilo, según datos del ministerio de Agricultura, podría hacer pensar en una fuerte recuperación del sector, aunque para el sector productor no es suficiente.
Tanto la responsable del sector cunícula de JARC-COAG, Rosa Centellas, como para el de Unió de Pagesos (UP), Josep Guasch, el alza de los precios se debe a dos razones fundamentales: el calor inusual de este verano, que ha mermado la producción, y una importante escalada de cierre de granjas debido a la grave crisis que arrastra el sector durante los últimos años.
Para Centellas, actualmente no hay suficiente oferta y cada vez cierran más granjas que no han podido soportar los bajos precios de los últimos años, mientras que el PVP (Precio de Venta al Público) no sube como debiera.
Según ella, el incremento de este PVP se ha logrado gracias a la negociación con algunas grandes distribuidoras, “pero es algo que no se podrá lograr que aumente mucho más”.
A todo esto, Guasch añade que pese al alza de las actuales cotizaciones, el sector ha quedado muy “tocado” por la crisis de precios. “Harían falta de 5 a 10 años de precios buenos para que el sector logre recuperarse”, advierte, ya que el precio de la piel de conejo ya no ayuda a soportar la caída de precios de los ultimos años. Sin embargo, cree que el problema estriba en que han cerrado muchas explotaciones y no existe una incorporación de jóvenes efectiva porque estos no ven un futuro claro del sector cunícola, provocando que dentro de unos años cerrarán más granjas por la propia jubilación de los productores.
