SECTORES COTIZACIONES
Fuerte aumento de la cotización de los huevos ante la falta de oferta
Una situación que beneficia al sector, que lleva arrastrando años de crisis de precios || Los productores, beneficiados por la escasez en Europa por la crisis del fipronil
Los productores de huevos de Catalunya están observando con alivio semana a semana el aumento de la cotización del huevo con precios no vistos en cinco años, superando poco a poco una grave crisis de precios que iba arrastrando el sector.
Así, los precios, según tamaños, han aumentado solo en una semana entre tres y cinco céntimos de euro en la lonja de Bellpuig. La docena de huevos de menos de 53 gramos (S) ha alcanzado esta semana una cotización de un euro, mientras que el más grande más de 73 gramos (XL), el precio llega a los 1,55 euros. Si nos remontamos a hace un año, las diferencias aumentan hasta los 55 céntimos y solo se observan precios similares en octubre de 2012.
El jefe sectorial de avicultura de JARC-COAG, Josep Escoda, explicó que esta bonanza de los precios llega tras muchos años de bajísimos precios que han ido provocando el constante cierre de granjas en toda Catalunya, lo que ha provocado el aumento de las cotizaciones por falta de oferta. Explicó que al productor le cuesta de media entre 80 y 85 céntimos producir una docena de huevos. A ello se le debe sumar la logística y el empaquetado de los huevos que, según su calidad, puede rozar el euro de coste de producción final.
A la situación concreta de las explotaciones catalanas se ha sumado el cierre de granjas y el sacrificio de millones de aves en 24 países de la Unión Europea (UE), como Holanda, Francia, por culpa del escándalo, en el mes de julio, de los huevos contaminados con fipronil, lo que ha provocado una grave escasez de materia prima a nivel de toda la Unión Europea.
El fipronil, plaguicida químico que se utiliza en la agricultura, está autorizado para combatir todo tipo insectos, pero está prohibido en animales que vayan a entrar en la cadena alimentaria para consumo humano en cuanto da lugar a residuos peligrosos para la salud si su consumo es elevado.
Según el responsable de JARC-COAG, tras esta crisis las granjas se apresurarán a reponer los animales sacrificados, una situación que aún provocará precios altos durante unos cuantos meses, ya que el ciclo de madurez de las gallinas ponedoras está entre los cinco y seis meses.
Además, a esta situación de ajuste en la oferta de huevos, se suma el hecho de que en los meses de otoño se produce históricamente un repunte de las cotizaciones, ante el incremento de la demanda de huevos por parte de las industrias del dulce de cara a las Navidades.
