GANADERÍA MERCADOS
El porcino encara el fin de año sin dejar la tendencia bajista
Las cotizaciones caen 1,3 céntimos hasta los 1,015 euros/kilo || Los precios se sitúan a niveles de principios de mayo de 2016
Imagen de archivo de una explotación de porcino de Lleida.
los ganaderos del sector porcino encaran un final de año con tendencia bajista en las cotizaciones, iniciada a finales de agosto de este año, cuando los precios alcanzaron un máximo de 1,435 euros/kilo para el productor, y que ha llevado en la sesión del pasado jueves en Mercolleida a marcar un precio de 1,015 euros/kilo para el cerdo de Lleida, 1,3 céntimos de euro menos que la semana anterior. Pese a este fuerte retroceso en las cotizaciones, el año cerrará en números negros para este sector, con una cotización media que rondará los 1,225 euros/kilo, una cifra nada desdeñable tras unos ejercicios sin muchas alegrías para el primer sector en el PIB agrario de la provincia.
La principal razón de esta situación hay que buscarla en el mercado chino. Las medidas adoptadas en el país asiático llevó a un desabastecimiento en su mercado interno que provocó una fuerte demanda de las exportaciones procedentes de los países de la UE y que llevaron las cotizaciones a máximos. Sin embargo, la regularización de la producción interna china y la fuerte competencia de otros mercados llevó a un recorte de las exportaciones y a una situación, primero de normalidad y más tarde de cierta sobreproducción en los principales productores europeos que han derivado en la caída de precios. Asimismo, tradicionalmente las fiestas navideñas no son un buen periodo para el consumo de estas carnes, por lo que habrá que esperar a principios del 2018 para observar si la tendencia revierte. Esta situación, en cambio, favorece a la industria cárnica, puesto que unos precios en origen bajos hace más atractivos los precios de cara a la exportación y a consolidar mercados en el exterior. Además, las bajas temperaturas de estos días frenan el engorde, aunque hace disparar los costes por la climatización de las explotaciones.
El lechón sube tres euros gracias a la mayor demandaEl precio del lechón de 20 kilos cerró el pasado jueves en Mercolleida en 37 euros animal, una cotización tres euros superior a la de la pasada semana empujada por el incremento de la demanda y la falta de oferta. Las fiestas navideñas son un periodo de mayor demanda de estos animales para los tradicionales tostones.
