GANADERÍA MERCADOS
El porcino encadena cuatro semanas de subidas de precio
Por una fuerte demanda ante una corta oferta || Alemania y Polonia limitan las compras por temor a la peste porcina africana
Imagen de archivo de una explotación de porcino de Lleida.
La mesa del porcino de Mercoleida ha acordado, por cuarta semana consecutiva, una subida en las cotizaciones, dejando definitivamente atrás el mal inicio del año para los productores. Así, el cerdo de Lleida encara esta semana con un precio orientativo de 1,115 euros/kilo por animal, lo que supone un incremento de 0,04 euros/kilo con respecto a la semana anterior. Desde el 1 de febrero, cuando se rompió la tendencia a la baja en los precios, los productores de porcino han visto incrementar las cotizaciones 0,12 euros/kilo, pasando de los 0,995 euros/kilo de finales de euro a la cotización actual siginifactivamente por encima de la barrera del euro.
Fuentes del sector explicaron que esta subida se explica por la existencia de una fuerte demanda no satisfecha ante una oferta que se ha recortado, junto a la decisión de muchos ganaderos de retener los animales en las explotaciones a la espera de, precisamente, esta recuperación de precio. Una decisión que se ve apoyada por la ralentización del engorde de los animales por las bajas temperaturas. Según algunas estadísticas, los pesos de la canal en matadero han aumentado en torno al 1,5 kilos desde inicios de año, lo que explicaría esta decisión de aguantar el cebo en las granjas a la espera de una recuperación de los precios. Asimismo, una cierta revitalización de la demanda china en el mercado europeo ha ayudado también a poner fin a un inicio de año en números rojos.
Las compras de este país comienzan a revitalizarse y ayudan a un incremento de las cotizaciones
Este incremento de las cotizaciones coincide también con un aumento de precios en los principales mercados europeos, aunque por otras razones. Si bien la demanda china ayuda a este empuje de los precios, la amenaza de la irrupción del temido virus de la peste porcina africana (PPA) desde los países del Este está influyendo en gran manera. Así, Alemania ha reducido drásticamente las importaciones de lechones procedentes de Dinamarca y Holanda para evitar contagios, reduciendo la oferta. Alemania ha ampliado la caza de jabalís para evitar contagios y Polonia estudia levantar una valla en la frontera para evitar que animales infectados entren en su territorio desde el Este.
