La falta de mataderos en Lleida cuesta 7 millones a los productores de cerdo

La escasa capacidad de sacrificio de la industria cárnica de Lleida cuesta a los ganaderos de la provincia unos siete millones de euros al año. Es el precio que tienen que pagar en gastos y descuentos frente a sus vecinos de Barcelona o de Girona. Un déficit histórico que arrastran las comarcas de Ponent, líderes estatales en el engorde de animales.

Lleida se mantiene como la líder en producción de cerdos pero, sin embargo, sigue manteniendo su déficit endémico en mataderos e industrias cárnicas y esto pasa factura a los productores. El informe económico del sector de la conselleria de Agricultura calcula que los ganaderos de las comarcas de Ponent cobraron 1,6 céntimos de euro menos por kilo que sus vecinos de Barcelona o Girona el año pasado. Se trata de una desventaja que atribuye a gastos y descuentos ligados a la distancia a los mataderos. Si tenemos en cuenta que en 2017 se produjeron en Lleida 4.177.916 cabezas de porcino y que cada animal suele llegar a la sala de sacrificio con un peso medio de 105 kilos, el coste de no tener mataderos cerca se sitúa en siete millones de euros para uno de los sectores claves del campo de las comarcas de Ponent.

Además, estamos hablando de un problema endémico. El estudio afirma que esta desventaja para el sector leridano se mantiene entre los 1,1 y los 1,6 céntimos de euro solo en el período de 2014 y 2017. En concreto, fue de 1,2 céntimos en 2014, para bajar a 1,1 en 2015 y volver a dispararse a 1,6 céntimos de euros en los años 2016 y 2017.

Las cárnicas aragonesas aprovechan el potencial productivo de Huesca y en especial de Lleida

Esta diferencia de resultados puede quedar enmascarada en años en los que los precios van a favor de la producción, como ha sido en 2017 y el primer semestre de este 2018, pero puede ser definitiva en momentos en los que los márgenes son especialmente ajustados, pudiendo darse el caso de números rojos en Ponent y beneficios o al menos sortear las pérdidas en las otras dos provincias catalanas.

A lo largo del año pasado, Agricultura calcula que los resultados fueron positivos para la producción en un promedio de 17,8 céntimos de euro por kilo en la provincia, frente a los 19,3 de Barcelona y Tarragona gracias a diferencias de costes. Es decir, que en Lleida estaríamos hablando de más de 78 millones de euros teniendo en cuenta la cabaña. Unió de Pagesos calcula que en el primer semestre del año el margen para el ganadero se ha situado en torno a los 4 céntimos por kilo, con lo que en el conjunto de la provincia se situaría en unos 8,8 millones.

Huesca refuerza capacidad de sacrificio pero faltan proyectos en Ponent Las grandes cárnicas aragonesas han anunciado en los últimos meses importantes proyectos de inversión en Fraga y Binéfar con los que potenciarán su capacidad de sacrificio, una situación que contrasta con la ausencia de planes, al menos públicos, en la misma línea en las comarcas de Lleida. Es verdad que el aragonés Grupo Jorge tiene proyectos de reforzar su matadero de Mollerussa, pero de momento queda muy lejos de los millonarios planes de los grupos Costa o Pini para Fraga o de las previsiones de reforzamiento en el ámbito del porcino de Fribin en Binéfar, por poner unos ejemplos.