EMPRESAS VITICULTURA
Raimat arranca la vendimia con más producción y de gran calidad
Incremento de un 10%, tras la caída del pasado año, apoyado en una meteorología favorable|| Trescientas de las 2.000 hectáreas de viñedos, en producción ecológica
La vendimia arrancó anoche con un proceso de recogida de la uva de forma manual.
La bodega Raimat dio ayer el pistoletazo de salida de la vendimia, una de las más tempranas de toda Europa, que registrará un incremento de producción de un 10% respecto al año pasado, hasta las 22.000 toneladas de uvas recuperando todo su potencial tras las mermas por pedrisco del verano pasado.
Además, estará caracterizada por una gran calidad. Así lo explicó ayer desde la bodega Joan Esteve, que destacó una meteorología favorable, con una primavera lluviosa y un inicio de verano que calificó de fresco y seco que ha dado paso ahora a altas temperaturas.
Así las cosas, la recogida de las primeras uvas se ha retrasado unos diez días, con una maduración lenta que se traduce en vinos más frescos y con aromas más afrutados e intensos. En esta línea, la bodega leridana califica de excelente la calidad de la cosecha, iniciada anoche de manera manual y solo en una cara de la cepa para aprovechar que las bajas temperaturas de la recolección nocturna favorecen la preservación de los aromas y evitan fermentaciones no deseadas.
Estas primeras uvas son de la variedad Chardonnay, destinadas a la elaboración de cava, que llegará al mercado en año y medio. Después le tocará el turno a las cepas para elaborar vinos blancos que se alargará hasta mediados de septiembre y los trabajos de vendimia finalizarán un mes después con las uvas tintas, tal y como indicó ayer el director de viticultura de Raimat, Xavier Farré .
La bodega llega a contar con entre 80 y hasta 120 personas trabajando en las puntas de la vendimia
Raimat cuenta con una extensión de viñedos de 2.000 hectáreas, de las que 300 corresponde a cepas cuya producción se etiquetará con esta marca. De hecho afirmó que es “una de las principales bodegas españolas en poseer una de las mayores superficies certificadas como ecológicas en todo el mundo”.
El resto corresponde a vendimia destinada a la elaboración de cava del grupo Codorníu y a vinos tranquilos bajo de la Denominación de Origen Catalunya. Las citadas 300 hectáreas se cultivan bajo procesos cien por cien ecológicos y el resto están reconocidas como producción integrada (también conocida popularmente como sostenible con la utilización mínima de sustancias químicas de síntesis).
Con todo, la bodega, apunta Raimat, se ha convertido en líder europeo de viticultura sostenible. Creada en 1914, utiliza energías cien por cien renovables, cuenta con una planta de combustión propia de biomasa y utiliza métodos naturales para combatir plagas, entre otras características de sostenibilidad.
