El 60% de la leche de cabra a la venta es de ganaderías próximas

El 60% de la leche de cabra a la venta en Catalunya proviene de 45 granjas del territorio que cuentan con el “sello de calidad de leche de cabras catalanas”. El ganadero de Maldà Jordi Herrero, presentó ayer en la Fira este distintivo con seis años de vida. “Los productos que lo llevan significa que son de calidad y de proximidad, y que el ganadero cumple con ciertas condiciones que exige el departamento de Agricultura, como el bienestar animal”, señaló. Explicó que la iniciativa nació ante la inquietud de que “queserías del territorio compraban leche de cabra del resto del Estado, por lo que creamos el sello para protegernos”. Ahora ya hay cuatro queserías, de Almacelles, Moià, Tona y Sant Gil que trabajan con 45 ganaderos que cuentan con este sello. “En la asociación del caprino de Catalunya somos 80 socios, así que el objetivo es que todos ellos tengan el distintivo”, apuntó. Estas 45 granjas cuentan con 10.000 cabezas de ganado que representan el 60% de la venta de leche de cabra en Catalunya. Por último, manifestó que el enemigo es “la gran industria”.