El consumo de fruta y de carne cae y sube el del aceite virgen extra

El consumo de fruta, tanto de hueso como de pepita, sigue reduciéndose en los hogares españoles, al igual que ocurre con las carnes frescas. Así consta en el último informe presentado ayer por el ministerio de Agricultura referido a 2018 y que confirma que se mantiene el volumen de compras de frutos secos por parte de las familias, mientras ganan adeptos el aceite de oliva virgen extra y los vinos con denominación de origen, por su lado retroceden en los hogares.

En el caso de las frutas frescas, el consumo ha bajado un -1,8%, aunque su valor se incrementa un 4% por la mejora de los precios. Los españoles consumen per cápita un promedio de 9,44 kilos de manzana (-4,1% con respecto a un año antes), otros cinco de pera (-1,5%) y otros 3,07 kilos de melocotones (-11,4%). Los cítricos (naranja, limones, mandarinas y pomelo) son las variedades de fruta fresca que más se compran (28,09%), seguidas de las frutas exóticas (plátanos, kiwi, aguacate, piña y chirimoya) y las frutas de pepita (uvas, manzanas y peras).

Las familias tienden a intentar cuidarse, con productos a la plancha y ensaladas

El consumo total de carnes durante este último año 2018 retrocede un 2,6%, aunque en valor repunta un 0,5%, por el impacto de la subida de precios. En 2018 solo mejora el consumo de carnes procesadas (+1,9%), mientras baja el de fresca y congelada. La ingesta de carne de vacuno fresco baja un -5,2%; la de pollo, un -2,9%; la de conejo, un -16,4%; la de ovino, un -8,5%; y la de cerdo, un -2,0%.

Otro de los pilares de la dieta mediterránea, como son los frutos secos, mantienen el interés de los consumidores. En el caso concreto de la almendra, la producción más extendida en la provincia, se mantiene prácticamente estable en un cuarto de kilo por persona y año, según la información que maneja el ministerio encabezado por Luis Planas.

Sí repuntan, sin embargo, las compras de otros productos de calidad que cada vez ganan importancia en la producción final agroalimentaria de Ponent, como es el aceite de oliva virgen extra. El aceite más consumidor en los hogares españoles sigue siendo el tipo oliva, y destaca el repunte en las compras del virgen extra con un incremento de su cuota de mercado de un 7,2% hasta alcanzar los 22,4 puntos porcentuales. En total supone 2,67 litros por persona y año.

En el caso de los vinos con denominación de origen, su consumo en los hogares españoles retrocede en un -2,3% en volumen. Pese a ello, se incrementa en un 2,3% el valor de los caldos de estas características adquiridas a lo largo del 2018. Los vinos con denominación de origen protegida, representan el 49,1% del volumen total de caldos, a tenor de la información del ministerio.