Una nueva firma adquiere la piscifactoría de Peramola y aumentará producción y plantilla

La piscifactoría de Peramola está en manos de una nueva empresa, que proyecta aumentar la producción de carne y caviar de trucha e incrementar la plantilla en media docena de personas para hacerlo posible. Las instalaciones han pasado a ser propiedad de la firma Caviar Pirinea SL, titular de otras tres piscifactorías dedicadas a la cría de truchas y esturiones en el Pirineo de Huesca y Navarra. Tras rebautizar la del Alt Urgell como Viveros del Segre, proyecta ahora una reforma del complejo cuya inversión valora en alrededor de un millón de euros y espera ejecutar obras este mismo año.

Fuentes de la empresa indicaron que tienen intención de criar truchas de unos tres kilos de peso, un tamaño mayor que el que la planta producía hasta ahora y que requiere esperar a que los ejemplares alcancen la edad adulta. Esta carne de trucha se vende a establecimientos de hostelería y a empresas transformadoras que la comercializan, ya sea fileteada o cortada en tacos, cruda o ahumada. Buena parte de esta producción se exporta a Francia, donde el consumo de trucha es mayor que en España.

La piscifactoría de Peramola se dedica a la producción de carne y caviar de trucha

El objetivo de la empresa es duplicar la producción actual y alcanzar unas 1.200 toneladas anuales de carne de trucha. También plantea aumentar la producción de huevas de esta especie y llegar a treinta toneladas anuales. Entretanto, ha puesto anuncios y ha iniciado el proceso para contratar a nuevo personal para reforzar la plantilla en Peramola, donde ahora trabajan 26 personas. En cuanto a las instalaciones, apuntaron que son plenamente funcionales, aunque su antigüedad hace recomendable hacer reformas para facilitar el trabajo de la plantilla.

Los nuevos propietarios indicaron que, para sufragar el coste de las obras, esperan acogerse a fondos de la UE para acuicultura. Indicaron que su propuesta ha recibido el visto bueno de la Generalitat, gestora de este fondo en Catalunya, y que están a la espera de que una resolución oficial ratifique la concesión de ayudas. Cabe recordar que la piscifactoría de Peramola es una de las mayores de Europa en cuanto a superficie y que tiene más de medio siglo de antigüedad. A lo largo de este periodo, las instalaciones han tenido diferentes propietarios. Desde el año 2016, la planta, dedicada a criar truchas, incorporó la producción de caviar de huevos de esta especie.

LAS CLAVES La piscifactoría Es una de las mayores de europa, con más de medio siglo de antigüedad. en los últimos años, ha pasado por las manos de diferentes propietarios: truchas del Segre, trout Factory y ahora caviar pirinea, que ha rebautizado la instalación de peramola como viveros del Segre. La empresa Caviar pirinea tiene otras tres piscifactorías en el pirineo de Huesca y navarra. Se dedica a la comercialización de carne de trucha y de esturión, y de variedades de caviar de huevas de estas dos especies. El proyecto en Peramola La empresa plantea criar truchas de mayor tamaño y aumentar la producción tanto de carne de trucha como de huevas. esto requerirá aumentar la plantilla y llevar a cabo reformas en las instalaciones de peramola, todavía funcionales pero anticuadas de acuerdo con los criterios actuales. Otras piscifactorías en Lleida Las comarcas de lleida acogen diferentes piscifactorías, que van desde la producción de carne y caviar de esturión en les hasta pequeñas instalaciones dedicadas a criar alevines para repoblaciones de ríos y cotos de pesca intensivos.