PORCINO SANIDAD
El precio del cerdo, en máximos, solo superado durante la crisis de 2001
Cotiza a 1,54 €/kilo y en el episodio de peste porcina clásica llegó a 1,61€ || Agricultura reduce exigencias de analíticas en envíos a matadero y en importaciones
Imagen de una explotación porcina en la provincia de Lleida.
La producción de porcino se mantiene en cotas históricas, nunca vistas desde 2001, cuando la crisis generada por la peste porcina clásica disparó la valoración en los mercados al caer la oferta. Las últimas cotizaciones de la lonja Mercolleida sitúan el kilo de cerdo vivo en 1,54 euros, y habría que remontarse a marzo de 2001 para encontrar una cifra superior, en concreto de 1,61 €/kg. Fuentes del sector apuntaron que pese a las medidas adoptadas contra el coronavirus, el mercado no se está viendo alterado y que las salidas de animales desde las granjas a los mataderos se están llevando a cabo con total normalidad.
En este contexto, la conselleria de Agricultura ha emitido las que califica como instrucciones provisionales del programa sanitario de porcino en las explotaciones. Como puntos claves, recuerda que hay que seguir manteniendo las pautas de vacunación de los animales contra el Aujeszky, dado que es una obligación. Sigue quedando a decisión de los ganaderos la aplicación de otras vacunas que no son obligatorias, como explica el responsable de porcino de Unió de Pagesos (UP), Rossend Saltiveri. Se trata por ejemplo, y en caso de granjas de cerdas reproductoras fundamentalmente, de dosis de prevención contra la gripe o el circovirus.
Los precios de porcino , 1,54 euros/kilo, se encuentran en cotas nunca vistas desde el año 2001
Las modificaciones fundamentales se registran en las analíticas que se hacían hasta ahora a los animales. Por una parte, Saltiveri apuntó que se dejará de hacer el sangrado que se hacía a los cerdos antes de su envío a los mataderos para comprobar que se había cumplido con la obligatoriedad de vacunar contra el Aujeszky. Por otra, se reduce a la mitad las analíticas en caso de animales importados. Explicó que tradicionalmente se hacían dos: La primera a su llegada a la granja y la segunda en un plazo de 8-10 diez días. A partir de ahora solo se hará esta última prueba, pero sin restricción de movimientos de animales.
