Plan del vacuno para alcanzar la neutralidad climática en 2050

El sector de la carne de vacuno de España, liderado por Lleida, ha presentado su Código de Buenas Prácticas Medioambientales en su compromiso por alcanzar la neutralidad climática en 2050. Los últimos datos del inventario del ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico le atribuyen apenas el 3,6% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero en España. En muchas ocasiones, los ganaderos se sienten maltratado al ser señalado por algunos colectivos como “contaminantes”, con campañas como las de los “lunes sin carne” que ponen en cuestión el consumo, afirman. En este contexto, el sector ha decidido asumir un papel proactivo para garantizar el respeto máximo por el medio ambiente.

Provacuno comenzó, a mediados de 2019, a trabajar en una estrategia para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, para identificar, valorar y aplicar toda una serie de medidas, tales como: el manejo de pastos, la alimentación, el manejo de deyecciones y su posible valorización, la genética, la reproducción y el manejo, entre otros puntos, analizando en cada una de las medidas propuestas la disminución de las emisiones , el grado de beneficio económico que suponen para el ganadero y su disponibilidad de aplicación, todo ello para lograr ser más sostenibles y resilientes. La estrategia lanzada este año por la organización interprofesional persigue el objetivo de alcanzar la neutralidad climática del sector en 2050, mediante el secuestro del carbono equivalente a los gases de efecto invernadero que generan en sus procesos productivos. El Código presentado por la interprofesional cuenta con un amplio abanico de medidas, como la mejora de la digestibilidad de la dieta, ajustar los niveles de proteína o utilizar fuentes locales de la misma. Se trata de minimizar también las emisiones en el transporte de los productos que se utilizan para el cebo de los animales. En aspectos ligados a pastos y cultivos se prevén planes de fertilización o el uso de fertilización orgánica. En materia de genética y reproducción de manejo se apuesta por la ganadería de precisión, la mejora del bienestar animal, la fertilidad y la salud, además del aumento de longevidad de las reses.