PORCINO CONSUMO
El consumo de carne de cerdo crece un 8,3% en los hogares
Supone ya el 43% del total que se ingieren en el Estado || Semana de caída de las cotizaciones de forma en los mercados europeos
El consumo de carne de porcino ha aumentado en los hogares.
El consumo de carne de cerdo fresca ha crecido un 8,31% en el periodo enero-julio de 2020, respecto al mismo periodo del año anterior, según los últimos datos disponibles elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
En concreto, el consumo en los hogares españoles alcanzó las 488.900 toneladas de las 1,63 millones de toneladas del total de carnes consumidas (pollo, porcino vacuno y ovino/caprino). Asimismo, en ese mismo periodo también se incrementó el consumo de elaborados, hasta un 5,97 por ciento, con más de 457.000 toneladas de porcino.
La cotización del kilo de carne de cerdo ha caído esta semana en Mercolleida hasta los 1,204 euros
De esta forma, el sector porcino de capa blanca aporta a los consumidores españoles el 43 por ciento del total de carnes que ingieren a lo largo del año y contribuye al sistema alimentario español con el 30 por ciento de toda la carne fresca y el 82 por ciento de toda la carne transformada.
Los datos muestran que el porcino de capa blanca está respondiendo a los consumidores, que demandan, cada vez con mayor exigencia, productos más saludables y elaborados atendido al bienestar de los animales y el medio ambiente.
En este sentido, la industria cárnica de porcino recuerda que trabaja cada día para llevar al mercado derivados cárnicos más saludables y con diferentes características y composición (reducidos en grasa, reducidos en sal, etc.).
Por otra parte, las cotizaciones de la carne de cerdo a nivel europeo han sufrido descensos, mientras que Alemania se mantiene. La Peste Porcina Africana (PPA) en Alemania, las nuevas restricciones debidas a la pandemia sanitaria de la Covid-19 y las prohibiciones chinas a la importación de varias plantas danesas están presionando el mercado interior de la UE.
Así, mientras la cotización en Alemania se ha mantenido en los 1,270 euros/kilo, los descensos han sido la nota dominante en el resto de mercados europeos, con Bélgica a la cabeza con un descenso del 3,7% (0,790 euros/kilo), mientras que en Mercolleida la caída fue del 2,8%, hasta los 1,204 euros/kilo.
