El porcino prevé la recuperación de precios y dejar ya los números rojos

Los precios del porcino se encuentran en estos momentos por debajo del coste de producción, una situación que el sector productor considera que debería cambiar en las próximas semanas. Así lo explicó ayer el director de la patronal de la producción española Anprogapor,

Miguel Ángel Higuera, en el Máster Sanidad y Producción Porcina de Lleida organizado por la UdL. Basa su afirmación en diferentes factores, pero fundamentalmente en el margen existente en estos momentos en las operaciones de exportación, en especial a China, y por la demanda fuerte de animales para sacrificio. Todo ello después de que 2020 acabara con un precio medio en Mercolleida en 1,326 euros por kilo, un 2,42% por debajo del ejercicio anterior, en buena medida por los efectos de la Covid-19. Higueras calcula que los precios medios en el caso de la los mataderos e industria sufrieron un descenso del 0,51%, un retroceso muy inferior a la producción.

El año pasado el sector porcino español importó más de 2,7 millones de cerdos

El director de Anpograpor repasó algunas grandes cifras, que sitúan a España como el líder en la Unión Europea en número de cerdos por delante de Alemania, aunque el sector germano gana la partida en producción de carne. Se debe a que los mataderos germanos importan de otros países para surtir a su industria. España podría superarle ahora también en este aspecto ante la caída de actividad de los mataderos germanos, cuyo sector está afectado por los casos de peste porcina africana en jabalíes, con más de 400 animales positivos.

La peste es la gran amenaza hoy para la producción. Higuera alertó que el año pasado España incrementó la importación de cerdos en un 41 por ciento a pesar del riesgo sanitario que puede representar el trasiego de animales, que superó los 2,7 millones en 2020. Llamó la atención especialmente del repunte de importaciones en los últimos cuatro meses, cuando ya se había detectado la peste en Alemania. El director de Anprogapor repasó algunas de las grandes cifras del sector productor y puso de manifiesto que Catalunya y Aragón representan el 51% del censo estatal de animales, mientras que sumaban el 56,3% de la producción de carne en 2019, dado que sacrifican animales llegados de otras zonas. Además, destacó que esta última cifra repuntará significativamente, teniendo en cuenta la reciente apertura del matadero de Pini en Binefar, aunque no citó explícitamente el nombre de la compañía. Los últimos datos oficiales de 2019 sitúan en el 40,7% de los sacrificios de porcino en Catalunya y el 15,6% en Aragón.