El porcino encara un cambio de ciclo con el alza de costes que deberá aplicar al consumo

El sector porcino está observando con especial interés los actuales acontecimientos derivados de la crisis de precios, la inflación y los que está provocando la invasión rusa a Ucrania y se prepara para un escenario de costes de materia prima y de la energía y carburantes al alza que deberán repercutir “sí o sí” al consumidor.

Durante la primera jornada del Congreso Porciforum 2022, que arrancó ayer en la Llotja de Lleida con el debate de diversos expertos sobre los nuevos escenarios que se abren en relación al mercado de las materias primas y los costes energéticos, Sebastià Arnau, responsable del departamento de compras de materias primas de Grupo Vall Companys, explicó que en la etapa desde 2015 a 2019 se vivió una tarifa plana en el mercado del cereal que la climatología en 2020 y la pandemia del coronavirus, con fletes disparados, terminaron con ello. Añadió que en este 2022 se le ha sumado el conflicto bélico en Ucrania.Por ello, dijo que “tenemos que entrar en un cambio de patrón en nuestras fuentes de suministro e incluso en los precios y prepararnos para el nuevo escenario que se nos avecina”.

Emili Nebot, director General de Agrocat, dijo que por todo ello “tendremos que prepararnos para unas alzas de los costes de producción nunca vista en alimentación”, al que le hay que añadir los propios de la sanidad animal y los de la energía. “Deberemos movernos en un paradigma diferente donde el pienso cobra una relevancia cada vez mayor en la producción animal”, añadió.

Jose Ángel Mateos González, responsable de compras de materias primas de Piensos Costa, manifestó que esta situación no da pie al optimismo, ya que “el peligro de la recesión y una bajada del consumo están ahi, por lo que tendremos que ajustar márgenes”. Por lo que al propio suministro de cereal se refiere, los expertos afirmaron que la guerra en Ucrania va a provocar “un nuevo flujo de suministro de mercancías”.

Así, según explicaron, lo que se deje de comprar de Ucrania se podrá recibir de países como Estados Unidos, Brasil o de mercados “exóticos” como Sudáfrica, con la duda de si al final Argentina podrá salvar las restricciones sobre residuos. Por ello, según Nebot, ante una volatilidad nunca vista de los precios del cereal “deberemos ser valientes”. “Debemos superar este tsunami de costes que nos viene encima” que la final se deberán trasladar sí o sí al consumidor final.

Casi un millar de profesionales del sector en su cita más importante

Unos 950 profesionales y expertos estatales e internacionales del sector porcino participan, hasta hoy jueves 24 de marzo, en el congreso Porciforum que se celebra en el palacio de Congresos La Llotja de Lleida.

El alcalde de Lleida, Miquel Pueyo, que participó en la inauguración del congreso, destacó que Lleida es una ciudad de referencia para el sector: “En la zona de influencia de la ciudad, en sus diferentes coronas, se da la mayor concentración de ganado porcino del Estado Español y la ciudad cuenta con la Lonja de referencia de fijación de precios para el mercado porcino, Mercolleida, que fue el primer mercado en origen de productos agrarios de España”.

El congreso Porciforum de este año trata diferentes ámbitos de conocimiento vinculados al sector: bienestar animal, digitalización y tecnología, bioseguridad, sanidad, inmunogenética y Big Data, entre otros.