El Incavi calcula que la vendimia será un 15% inferior a la media

Una de cal y otra de arena. La vendimia será este año en torno a 15% inferior, afectada por una meteorología adversa pero, por el contrario, se prevé un buen estado sanitario general, con afectación muy baja por plagas. Estas son algunas de las previsiones del Institut Català de la Vinya y el Vi (Incavi) para la campaña que está a punto de empezar.

De hecho, Raimat la comenzará mañana viernes, con lo que por primera vez en su historia empezará a recoger la producción de sus cepas en el mes de julio. La vendimia se verá marcada este año por los rigores de una meteorología que no ha sido la mejor para apuntalar la cosecha. Tras una primavera en la que las heladas sorprendió a inicios de abril, las diferentes olas de calor que comenzaron en mayo han acelerado la maduración de los racimos en los viñedos.

Raimat se mantiene como una de las más tempranas de Europa y empezará con la recogida de la variedad chardonnay y acabará en octubre con la del cabernet sauvignon. Raimat, propietario del mayor viñedo de Europa con la totalidad de su producción certificada como viticultura sostenible, hace la recolección a mano y de madrugada para preservar la calidad de la uva.Por otra parte, el Incavi ha hecho un análisis del incremento de costes de producción de tres variedades –macabeu, parellada y xarel·lo– en diferentes zonas de Catalunya. En concreto, analiza los costes promedio del período 2016-2020 y el estimado para este 2022.

Teniendo en cuenta que existe una gran variabilidad, estima aumentos de dos dígitos en todos los casos. En el caso del macabeu y el xarel·lo, se pasa de 35 a 40 céntimos el kilo, mientras que en la parellada estima un coste de entre 41 a 46 céntimos, lo que supone un 12,19% más. Por lo que se refiere a los datos más actuales, de 2022, se han tenido en cuenta los costes medios de las principales partidas contabilizadas, como la mano de obra, las amortizaciones, los gastos de mecanización y el coste de los productos de protección de cultivos, el resto de costes de explotación en el período 2016-2020 y después se han actualizado en función del índice de precios pagados por el agricultos a fecha de diciembre de 2021 y de la inflación hasta mayo de 2022.

Con todo, hay que tener en cuenta que se trata de datos promedio. El Incavi estima que los costes de la uva macabeu pueden oscilar este año entre los 31 y los 48 céntimos el kilo, mientras el parellada puede ir de 35 hasta los 57 céntimos.