Los mataderos tendrán que instalar cámaras para garantizar el bienestar animal y la seguridad alimentaria
La medida, aprobada por el gobierno español, deja un año a las empresas para que las coloquen
Un cerdo en un camión estacionado en el matadero a la espera de ser descargado.
El Consejo de Ministros ha aprobado este martes un real decreto que obligará a los mataderos a instalar cámaras de videovigilancia para garantizar el bienestar de los animales que tienen que ser sacrificados y el cumplimiento de las medidas de seguridad sanitaria. La normativa, que fija el plazo de un año para que los centros se adapten a los nuevos requisitos, establece que las cámaras se tendrán que situar en las instalaciones donde haya animales vivos y también en los pasillos|pasadizos, zonas de descarga y donde se deje inconsciente y se desangre el ganado.
No hará falta grabar las zonas de espera donde haya medios de transporte con animales dentro, pero sí que la empresa tendrá que llevar un control del tiempo de espera del ganado en los vehículos. En el caso de las aves de corral y el porcino, además, habrá que grabar|gravar los procesos de escaldado con el fin de comprobar que no se aplica a animales que presenten signos de vida.
Las empresas tendrán que guardar las imágenes de descarga, alojamiento en corrales, conducción a la zona de aturdido, sujeción, sacrificio y desangrado hasta la muerte para que los inspectores autonómicos las puedan comprobar. La medida es una herramienta adicional al control al cual ya están sometidos estos centros.
En un comunicado, el ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha celebrado que la norma "sitúa España al frente de Europa en esta materia" y que, aparte del bienestar de los animales que llegan al matadero, "mejora también las garantías de seguridad alimentaria para los consumidores". El real decreto es fruto de la colaboración del Ministerio de Consumo con el de Sanidad, el de Derechos Sociales y el de Agricultura, Pesca y Alimentación.
