Afrucat pide al consumidor que este año se fije más en el sabor de las peras y manzanas que en la estética

El calor extremo que se ha vivido este verano ha provocado que los calibres de manzanas y peras que se cogen estos días se hayan reducido, no sólo en las comarcas de Lleida, sino en toda Catalunya, el resto de España y Europa. El director general de Afrucat, Manel Simon, asegura que la situación es generalizada pero que la fruta de este año es de muy buena calidad y "más dulce". Por eso pide al consumidor que se fije más en el sabor de las manzanas y las peras que en la estética. Desde de Afrucat también piden al mercado de la distribución que ajusten las exigencias a la realidad de la campaña. "Hasta ahora se exigían entre 60 y 65 centímetros en las peras conference. Este año tendrán que ser de entre 55 y 60, sin perder calidad gustativa", apunta.

El motivo por el cual este año manzanas y peras son más pequeñas es porque en situaciones de estrés hídrico por falta de agua o cuando las temperaturas son extremas, ya sea por el frío o el calor, el árbol frena su crecimiento y prioriza la supervivencia por delante del crecimiento del fruto. Es por eso que el calor extremo de este verano ha provocado que los árboles hagan frutos más pequeños a todo Europa. Otro ejemplo sueño las manzanas gala. No se ha adelantado la maduración y no serán tan rojizas por fuera.

"Ha sido una situación generalizada", asegura Simon. Sin embargo, el director general de Afrucat confía en que la calidad será máxima y que la dulzura será más alta que otros años porque al haber menos fruta y ser más pequeña, esta concentrará más cantidad de bricks.

Para Simon, la situación de este año ha sido puntual, aunque reconoce que "está por ver" qué pasará los próximos años. "El cambio climático está aquí y las condiciones meteorológicas son cada vez más extremas", alerta.