La cotización del ganado porcino sigue al alza pero sin recuperar las pérdidas anuales

El precio del ganado porcino en la Lonja de Mercolleida subió de media dos céntimos de euro por kilo durante el mes septiembre, con 1,7 euros/kilo frente a los 1,56 euros/kilo de los costes de producción, empujando el margen mensual en positivo hasta los 14 céntimos de euro por kilo. Sin embargo, a nivel interanual (octubre 2021-septiembre 2022), pese a una ligera mejora, los precios siguen sin recuperarse de las pérdidas de las explotaciones porcinas catalanas de meses anteriores, afrontando un margen negativo de 11 céntimos de euro por kilo de carne, según el último observatorio de porcino elaborado por la conselleria Acción Climática, frente a la tendencia al alza del precio de las materias primas y de los costes de producción en general.En cuanto a los sacrificios, según este informe con referencia al mes de septiembre, las cifras de los sacrificios en los mataderos catalanes, en torno a los 2,14 millones de toneladas, se mantienen en niveles de los máximos históricos, mientras que las cifras de las exportaciones, con unas 1,64 millones de kilos, se acercan a los máximos de 2021.Por otra parte, el índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en un promedio de 121,4 puntos en septiembre, un 0,5% menos desde el mes de agosto además de ser la tercera disminución mensual consecutiva, aunque aun así se encuentra 8,7 puntos (un 7,7%) por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado, según el portal 3tres3.En septiembre, los precios mundiales de la carne de cerdo siguieron aumentando a consecuencia del déficit de la oferta de cerdos de matanza en la Unión Europea.Sin embargo, las cotizaciones internacionales de la carne de ovino fueron las que más disminuyeron, como resultado de los efectos de las fluctuaciones de los tipos de cambio. Las cotizaciones del ganado bovino también registraron una caída a causa de las abundantes disponibilidades exportables del Brasil y el elevado nivel de liquidación de ganado en algunos países productores.

Por su parte, los precios de las aves de corral disminuyeron ligeramente al mantenerse la atonía de las importaciones mundiales, pese a la limitación de los suministros de exportación de algunos de los grandes países exportadores ante los brotes de gripe aviar.

Las cotizaciones del cereal suben pese a la “calma” internacional

Las últimas cotizaciones semanales cerradas en los mercados mayoristas españoles reflejan repuntes en todos los cereales frente a septiembre, si bien han bajado respecto a julio y pese a la calma de las lonjas internacionales de París y Chicago. Respecto a los últimos precios mayoristas registrados en España, con fecha hasta el 7 de octubre, el trigo blando alcanzó una media de 371,06 euros/tonelada (+1,51% frente a septiembre); el maíz 347,86 euros/tonelada (+0,12%); la cebada 346,57 euros/tonelada (+1,22%); y el trigo duro 487,5 euros/tonelada (+1,12%).

En lo que va de año los precios del trigo blando han aumentado un 22,6%, los del maíz un 23,82% y los de la cebada un 19,39%.En septiembre, los precios internacionales del trigo repuntaron un 2,2%, impulsados por la incertidumbre de los envíos ucranianos, mientras que el maíz se mantuvo estable por la fuerza del dólar.