AVICULTURA CONSUMO
El precio de los huevos se dispara un 15% en un año
Por el alto coste de la alimentación animal y la energía || La producción aumentó en Lleida un 10 por ciento durante el 2021
Imagen de archivo de una granja de gallinas.
El precio de los huevos se ha incrementado para los consumidores catalanes un 15,3 por ciento en un año, debido a los incrementos continuados de las materias primas para la alimentación animal, además del elevado coste de la energía, el transporte y los envases. Así se desprende de un informe elaborado por el economista Pablo Contreras, profesor de EAE Business School elaborado a partir de los últimos datos del IPC. A pesar de esta subida, en Catalunya se ha logrado contener relativamente el precio, ya que el incremento a nivel estatal ha sido mucho mayor, ascendiendo un 23,6%.
Solo entre enero y septiembre de este 2022 los huevos acumulan una subida del 13,8 por ciento. Debido a este aumento, preparar una tortilla francesa o unos huevos revueltos, alimentos cotidianos en los hogares catalanes, es ahora más caro que nunca. Por otro lado, en el año 2021 se contabilizaron en Lleida un total de 49 granjas de gallinas ponedoras, cuyo censo era de 1.968.345 animales que, según datos de la conselleria de Acción Climática, pusieron 48,4 millones de docenas de huevos, un 10% más que hace un año.
En España se contabilizaron 1.433 granjas de avicultura de puesta. El censo fue de 47 millones de gallinas, similar al de 2020. La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) destaca el crecimiento de la producción experimentado en Catalunya (+6%) en comparación con 2020
El sector de la avicultura de puesta facturó 1.035 millones de euros a nivel estatal en el año 2021
Sin embargo, su evolución en este último año ha variado en función del sistema de cría, donde el número de gallinas en sistema de jaula se ha visto reducido casi un 6%, mientras que los sistemas alternativos, es decir, las gallinas criadas en suelo, las camperas y ecológicas, se han incrementado un 19% en 2021.
Mientras, el sector alcanzó en 2021 una facturación de 1.035 millones de euros, un 1,9% menos, según Agricultura. En concreto, la producción total se situó en los 1.128 millones de docenas, lo que supone un 2,2% inferior a la de 2020. Sin embargo, en comparación con 2019, la producción creció un 3,8%, y la facturación un 6,2%.
