Un estudio sobre el aprovechamiento de residuos agrarios, VI Premio Cátedra Agrobank

CaixaBank y la Universitat de Lleida (UdL), mediante la Cátedra AgroBank 'Calidad e innovación en el sector agroalimentario', han distinguido al doctor Pedro García Serrano con el VI Premio a la Mejor Tesis Doctoral por su estudio sobre el aprovechamiento de residuos agrarios, ha informado la entidad bancaria en un comunicado este martes. Bajo el título 'Nuevos procesos de elaboración de aceitunas de mesa para el aprovechamiento integral de sus vertidos', García ha analizado la sustitución o eliminación de sustancias químicas contaminantes utilizadas en los procesos de fabricación de las aceitunas de mesa con el fin de aprovechar los vertidos y usarlos "potencialmente" como biofertilizantes.

También se ha premiado a la doctora Laura Settier Ramírez con el accésit, por su tesis 'Envases activos portadores de microorganismos para la bioconservación de alimentos', una investigación que plantea estrategias para el desarrollo y aplicación de envases activos portadores de agentes de biocontrol, con el fin de inhibir la proliferación de microorganismos y aumentar la seguridad y prolongar la vida útil de los alimentos.

El galardón, que reconoce la innovación, calidad o seguridad agroalimentaria, pretende poner en valor el "talento" de los estudiantes que realizan su tesis doctoral sobre el sector agroalimentario y quieren dar impulso a su carrera profesional, con una dotación de 5.000 euros a la mejor tesis doctoral y 1.000 para el accésit. En esta edición se han recibido 62 candidaturas –nueve más que en el año anterior–, de las que un 59,7% han sido presentadas por mujeres y un 40,3%, por hombres, y 11 de las cuales han sido de doctores residentes en Catalunya.