PROYECTOS AGROALIMENTARIOS
La proteína vegetal puede crear unos 2.000 empleos en Lleida
Según las estimaciones de los promotores del 'hub', con la puesta en marcha de una planta de procesado || Con soja, guisante u otras leguminosas como base
Un cocinero presenta una hamburguesa elaborada con proteína vegetal.
Lleida podría albergar un gran centro para procesar proteína vegetal con capacidad para proveer a toda Europa y teniendo como base la producción de los payeses locales. El proyecto podría traducirse en la creación de dos mil puestos de trabajo, según afirma el consejero delegado de Nactiva, Joan Cabezas, en el diario Ara. Entre los proyectos de esta plataforma se encuentra el denominado Proteína vegetal Mediterránea, que destaca que el mercado de proteína vegetal a partir de legumbres para análogos cárnicos está en gran crecimiento, tanto por motivos de cambio climático como nutricionales.
La gran mayoría de plantas de extrusión están en el extranjero y usan legumbres locales o cercanas a las fábricas. España es importador neto de proteína vegetal y el proyecto de Nactiva podría dar un giro a esta situación. Como publicó SEGRE hace un año, representantes de Zyrcular Foods, Semillas Batlle, la cooperativa de Artesa y Elian presentaron en la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agrària de la UdL un proyecto “de cadena de valor integrada desde el origen hasta el consumidor” para promover el cultivo local de materias primas como la soja, el guisante y otras leguminosas y elaborar productos mímicos y análogos a la carne y al pescado.
Destacaron que los productos de proteína vegetal son una tendencia de consumo que ha venido para quedarse y que seguirá creciendo en los próximos años a doble dígito.Durante el encuentro se expusieron los beneficios de promover este proyecto transversal y público-privado: diversificar la economía de las zonas rurales de Catalunya, reducir la huella de CO2, rebajar la dependencia de materias primas otras zonas del mundo como Sudamérica, EEUU, Ucrania o China; innovar en variedades de leguminosas locales que se adapten a la elaboración de productos análogos cárnicos y del pescado y afines a la dieta mediterránea.Nactiva añade a las ventajas el incremento de la biodiversidad, la mejora de la calidad del suelo, liderazgo europeo en el sector, generación de empleo, inversión industrial, exportaciones producto final a UE, incremento de los ingresos de los agricultores y generación de muevas explotaciones agrícolas. Nactiva está constituida con las aportaciones de empresas como Agbar, Naturgy o CaixaBank, que pretende impulsar negocios que sirvan para regenerar 50.000 hectáreas naturales de la región Mediterránea hasta el año 2030.
