La cooperativa del Cadí cerró el 2022 con una facturación de 53 millones, un 20% más

La cooperativa del Cadí cerró el pasado año con una facturación bruta récord de 53 millones de euros, lo que representa un incremento de 8,5 millones de euros con respecto al 2021, lo que supone un aumento del 20%. Así lo recoge la memoria de actividad asociativa que hizo su asamblea anual de socios esta semana, que destaca que la cifra de negocio supero todos los meses la alcanzada el pasado año.

Por productos, el queso, que supone el 68% de la facturación total, generó ingresos por valor de 34,7 millones de euros, un incremento del 13% con respecto al 2021. De lejos lo siguen la mantequilla (6 ,7 millones) y otros alimentos. La leche apenas supuso un millón del total.

El grueso de las ventas, el 41% tuvieron como destino el mercado catalán, mientras que el Estado español aglutinó el 34 por ciento. El 25% restante se exportó a terceros países. Esta distribución es similar a la registrada durante el año anterior, mejorando la facturación en el mercado Balear gracias al buen comportamiento del sector turístico que llevó a un incremento de las ventas por el canal Horeca (hoteles, restaurantes y catering). La cooperativa destaca también la fortaleza sostenida del mercado externo de queso, su producto estrella, del cual exportó durante el pasado año 2.861 toneladas, que pese a que en volumen supuso un descenso del 22% con respecto al año anterior, generó a la entidad una facturación de 13,2 millones de euros, lo que representa un 7,5 por ciento más. Y es que las ventas estuvieron muy condicionadas por la alta demanda del mercado interno.

Francia fue el principal destino de estas exportaciones (66%), seguida de lejos por Portugal (18%) y Polonia (6%).

En un contexto marcado por la elevada inflación y el aumento de los costes de producción, que llevó a muchas explotaciones catalanas a reducir el número de animales en producción, la cooperativa afirma que dispuso de un menor volumen de recogida de leche.

Esto provocó una disminución de los tipos de productos elaborados, a excepción de los quesos rallados y los fundidos, y de la venta de la leche en cisterna. Esta situación sin embargo, llevó también a un incremento de los precios de la leche en origen en Catalunya durante el pasado 2022, sobre todo a partir del verano.

El resultado del ejercicio alcanzó así una cifra positiva de 95.093 euros, montante inferior a los 455.039 euros que la cooperativa se anotó en 2021.

Un total de 70 ganaderos aportan leche a la entidad de La Seu

La cooperativa del Cadí acabó el año 2022 con un total de 84 socios, de los cuales 70 aportaban leche de sus granjas a la entidad. A lo largo del ejercicio siete de los ganaderos que durante el año anterior había entregado su producción dejaron de serlo. Asimismo, del total de socios, otros siete no llevaron leche a la cooperativa y se encuentran en proceso de baja estatuaria definitiva.

Así las cosas, el acumulado anual de las aportaciones de leche que recibió la cooperativa se situó en los 64, 1 millones de litros. En comparación con el ejercicio anterior, esto supone un bajada de 4 millones de litros, un 6% menos. Este descenso, explica la entidad, se debe a la disminución de la producción de la mayoría de los socios (-3,4%), para hacer frente a la subida de los costes de producción. Y también a la baja voluntaria de ganaderos. La media de aportación diaria de leche empezó a disminuir tras estallar la guerra en Ucrania.