Ponent podría cultivar hasta 60.000 hectáreas de legumbres

Ponent podría cultivar hasta 60.000 hectáreas de leguminosas (garbanzos, guisantes, lentejas o habas, por ejemplo), una de las bases de la dieta vegana. Así se desprende de un análisis elaborado en el marco del programa Proteína Vegetal Mediterránea de Nactiva, del que es promotor Flax&Kale. El proyecto ha contado con el apoyo de Acció, la participación de Casa Ametller y Vimet, Akis y Palladium como socios técnicos.

El estudio ha analizado 35 parámetros agronómicos, nutricionales, económicos e industriales de 25 cultivos y subproductos de la industria alimentarios. Concluye que Catalunya cuenta con condiciones clave para crear la cadena de valor de la proteína vegetal y que hasta 60.000 hectáreas de Ponent, donde se concentra más del 50% de agricultura de Catalunya, podrían cambiar el cultivo de invierno de cereal a legumbre. Detalla que este tipo de cultivo puede suponer una mayor rentabilidad, una mejora del suelo y mayor eficiencia en el uso del agua.

No obstante, el informe detecta falta de infraestructuras industriales suficientes para su transformación en ingredientes necesarios para alimentos plant-based. “Es posible provocar un impacto real en nuestro sector primario con una apuesta firme por la indutrialización. Contamos con los condicionantes y la capacidad de generar la materia prima necesaria para crear una cadena de valor integrada para la producción, procesado y distribución de productos de proteína vegetal mediterránea, es una oportunidad en un mercado al alza”, indicó el CEO de Nactiva, Joan Cabezas.