EMPRESAS AGROALIMENTARIAS
Raimat afronta la vendimia de gran calidad y con mínima merma de kilos por la sequía
El riego de precisión ha permitido a la bodega reducir su gasto hídrico un 20% en dos décadas || La plantilla de la firma alcanza las 150 personas en la recogida de la uva, desde las 50 habituales
Las primeras uvas vendimiadas ayer servirán para producir cava de la mayor calidad de Codorníu.
La bodega leridana Raimat, unas de las quince de Raventós Codorníu, comenzó ayer las labores de vendimia con unas perspectivas “excelentes” de calidad, gracias a un junio y un julio sin las temperaturas extremas del año pasado, y con una sanidad de las cepas también óptima. La sequía y las restricciones impuestas por el canal Aragón y Catalunya para el riego durante semanas se traduce en una reducción de la producción de los 6,5 millones de kilos de uva que podrían considerarse normales a unos 6,3 este año. Así lo explicó el director de Raimat, Joan Esteve.
Es la primera gran bodega europea en comenzar la vendimia en sus 2.245 hectáreas y arranca con las variedades chardonnay y pinot noir, sigue con la de albariño y xarel·lo, y más tarde llegarán tempranillo y syrah para acabar con cabernet sauvignon, que se prevé que se empiece a cosechar en el mes de octubre. En total son una quincena de variedades. Los trabajos se llevan a cabo en campo entre las 6 y las 12 de la mañana, para evitar las horas de más calor.
Ahora están trabajando en Raimat, en plena vendimia, hasta 150 personas, cuando en el resto del año tiene una plantilla de medio centenar. Raimat es una bodega con producción cien por cien ecológica y, además, lleva años apostando por la agricultura de precisión para hacer frente al cambio climático que se refleja, por ejemplo, en el adelanto de la maduración. Este es el segundo año en su historia en que han comenzado a vendimiar en julio, frente a las fechas habituales de agosto.
En las últimas dos décadas han conseguido reducir un 20% las necesidades hídricas. Apuestan por el riego de precisión apoyándose en tecnologías de programación y teledetección utilizando avionetas. También usan el mulching, aplicar material vegetal u otros triturados como una capa suelta bajo las cepas para proteger las raíces, además de las cubiertas vegetales para contribuir a regenerar el suelo.Raimat envasa con su marca 3,5 millones de botellas anuales y el resto son la base para otros productos del grupo.
De hecho, las primeras uvas recogidas ayer tienen como destino la base cava para los espumosos de mayor calidad de Codorníu.
Las primeras uvas vendimiadas ayer servirán para producir cava de la mayor calidad de Codorníu.
