Mercolleida acuerda con la Cámara de Costa Rica fijar una cotización de referencia del cerdo

Mercolleida y la Asociación Cámara Costarricense de Porcicultores (Caporc) han acordado fijar una cotización de referencia de la carne de cerdo "que refleje la realidad del mercado costarricense".

Así lo establece la carta de entendimiento que han firmado el presidente de Caporc, Luís Diego Rozas, y el director general de Mercolleida, Miquel Àngel Bergés, informa Mercolleida en un comunicado de este martes.

Ambas organizaciones también se han emplazado a fijar "un sistema de información de mercado" que establezca una Junta de Operadores y elabore datos como la cifra de animales sacrificados por los mataderos, los animales vendidos por el productor y los precios medios, entre otros.

Mercolleida ha subrayado que es "la primera vez" que 'exporta' su modelo de mercado a otro país y ha dicho que trabajarán en adaptar los parámetros españoles al mercado costarricense y conseguir la participación de todos los eslabones de la cadena de valor.

"Dar confianza"

El viceministro de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Fernando Vargas, ha asegurado que el acuerdo generará un instrumento con el que "dar confianza" a productores, industriales y comercializadores.

Bergés ha augurado que será una experiencia enriquecedora para crear nuevos mercados y ha valorado el acuerdo como un reconocimiento a la labor de la lonja leridana.

Rojas lo ha definido como un "hito histórico" para el sector y ha augurado que las lecciones que resulten de mismo se podrán extrapolar a otros sectores.