Impulso a preservar 29 variedades de olivos autóctonas del Jussà

El ayuntamiento de Tremp, en colaboración con la Associació de Productors d’Oli del Pallars, ha identificado 29 variedades distintas de olivos locales, algunas de ellas en peligro de extinción al solo haber podido documentar un ejemplar, a través del programa Al teu gust, llevado a cabo en dos fases. Con el objetivo de que estas no acaben desapareciendo se está llevando a cabo un seguimiento de las variedades para preservar la riqueza de los olivos del Pallars Jussà.

Con los 14 olivos que se identificaron durante la primera fase del programa se plantó una finca experimental cerca de La Pobla de Segur, donde, de manera paralela, se estudió también la calidad del aceite que proporcionan los árboles. La conclusión es que son muy ricos en polifenoles y ácido oleico y tienen una gran personalidad dada por la zona donde se encuentran. Este mismo procedimiento es el que quiere hacerse ahora con las 15 variedades identificadas en la segunda fase. A falta de determinar la ubicación exacta de esta segunda finca experimental, la misma se situará seguramente en la zona del valle de Barcedana, según detalló el presidente de la Associació de Productors d’Oli del Pallars, Oriol Sullà, quien se mostró orgulloso de que el Pallars sea una de las pocas zonas de Europa con tantas variedades autóctonas.

El técnico encargado del estudio, Job Roig, también destacó esta riqueza y citó la variedad cua de cirera, la que más se ha conservado y de la que hay más superficie plantada. Aunque también hizo hincapié en otras más “extrañas” catalogadas como “reliquias” como son la colomar o la morcaire. Roig fue el encargado de esta prospección y visitas en el campo para localizar y documentar todas las variedades posibles. Gracias a este estudio se ha logrado disponer de un mapa de los lugares donde se encuentran estas variedades. El IRTA, por su parte, fue el ente encargado de la caracterización de estas variedades y de determinar las potencialidades de los aceites resultantes. Roig concluyó que lo que ahora debe hacerse es que los agricultores vuelvan a valorar estas variedades y las planten y hacer que los consumidores aprecien los aceites gastronómicamente.

La mitad de las nuevas fincas de olivos son de variedades locales

La voluntad de los productores de aceite del Pallas Jussà en la recuperación y conservación de las variedades autóctonas es evidente y las cifras así lo demuestran. Según el estudio, el 52 por ciento de las nuevas fincas de cultivo implantadas en la ultima década en el territorio eran de olivos de variedades locales. Estas plantaciones se encuentran a una altura mínima de 424 metros y una máxima de 935, aspecto que da una personalidad única a los aceites resultantes. La Associació de Productors d’Oli del Pallars cuenta con unos ochenta socios entre productores profesionales y del autoconsumo. El objetivo de la entidad es la unión para potenciar el aceite de la comarca. Por su parte, el programa Al teu gust, impulsado por el ayuntamiento de Tremp, tiene como objetivo dinamizar el tejido agroalimentario del Pallars, promocionando y protegiendo sus productos locales.