Acción Climática pone al alcance de los ganaderos de aves de corral una herramienta para poder calcular los costes reales de producción

El Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural ha puesto al alcance del sector avícola una nueva herramienta para que las granjas integradas puedan calcular los costes reales de producción. Consiste en una hoja de cálculo "intuitiva y fácil de utilizar" que calcula estos costes con el objetivo de dar "transparencia" a la cadena alimenticia para que los ganaderos puedan vender por encima de este precio. Y es que a pesar de encima el papel la ley de la cadena alimenticia dice que se tiene que pagar a los productores por encima del precio de coste, la realidad es que hasta ahora era difícil calcular con precisión este coste real de producción. En Cataluña hay en torno a un millar de granjas de aves de corral, de las cuales el 95% están integradas.

El director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gòdia, ha destacado que se trata de una herramienta que ha sido "consensuada" entre los ganaderos integrados y las empresas integradoras con el objetivo de realizar un mejor control de la ley de la cadena alimentaria. Y es que Gòdia ha añadido que la dificultad para calcular el precio exacto de producción por animal ha hecho que prácticamente no se hayan abierto expedientes de incumplimiento de la ley de la cadena alimentaria.

El departamento ha trabajado la iniciativa conjuntamente con Unió de Pagesos y la Federació Avícola Catalana. El resultado es una herramienta que consiste en una hoja de cálculo que determina el umbral de beneficio del productor a partir de los ingresos percibidos y costes fijos y variables.

La herramienta se ha trabajado durante un año y se inspira en el mismo modelo que Acció Climàtica desarrolló para el vacuno de leche. De hecho, el departamento trabaja para desarrollar una herramienta más transversal para todo el sector.