Manzanas contra la inflamación

Las manzanas de pulpa roja, cuyo cultivo en Catalunya se encuentra principalmente en Mollerussa, mejoran la función endotelial que regular el flujo y la perfusión sistémicos de las venas; reducen la inflamación y modulan el sistema inmunitario en personas con colesterol alto. Así lo revela una investigación de la UdL y la Rovira i Virgili. Los resultados de las pruebas realizadas en el Hospital Universitario Sant Joan de Reus los han publicado en la revista científica Food and Function. El equipo repartió en tres grupos a los 121 voluntarios. Durante seis semanas, uno de los grupos consumió manzana roja Redlove. Otro, manzanas de pulpa blanca de la variedad Granny Smith. Y un tercero, infusiones de Aronia melanocarpa, un fruto del bosque de Norteamérica con compuestos antioxidantes. Los resultados señalan que las manzanas de pulpa roja reducen los niveles de proteína C reactiva y la glicoproteína interleucina-6, asociadas a la inflamación. También mejoran la hiperemia reactiva isquémica.