Pons arranca la vendimia primando la calidad y con menos producción

Pons, empresa familiar en cuarta generación dedicada al cultivo y elaboración de aceite de oliva premium y vinos de alta expresión, ha iniciado la vendimia en L’Albagés, en la que prevé alcanzar alrededor de 200.000 kilos de uva, con los que calcula poder conseguir entre 130.000 y 140.000 litros de vinos. Así lo explicó ayer el director de enología de la bodega, Daniel Deliberto. Esta producción representa un ligero descenso con respecto al año pasado en una bodega con la sectorización de viñedos con manejo diferenciado. En su apuesta por la calidad, en especial en sus vinos premium, han primado precisamente las características de la uva y del posterior vino frente al volumen de producción. En consecuencia, estiman una reducción de kilos de unos 20.000 con respecto al año pasado.

Este año destaca que la meteorología en Les Garrigues ha permitido iniciar la vendimia en fechas que se pueden considerar normales para el histórico de la bodega, frente al adelanto del año pasado, muy marcado por las elevadas temperaturas, en especial en plenos trabajos de la recogida de la uva. La meteorología en esta ocasión ha jugado a favor de la evolución de la planta, con una buena sanidad de las cepas, una maduración correcta y el apoyo del riego deficitario, una combinación que explicó Deliberto se traduce en una buena calidad.De momento han comenzado a vendimiar uva de la variedad Albariño, y se prevé continuar con otras blancas y posteriormente tintas en función de su momento óptimo de maduración. La variedad con mayor volumen de producción en Pons es la Garnacha, tanto blanca como tinta, seguida de la Syrah.La bodega trabaja con tres categorías de producto diferenciada. Por una parte cuenta con vinos jóvenes, con una gama media, que coincide con los más vendidos, y por vinos club. Se trata de poder satisfacer de esta manera a los diferentes clientes de caldos que existen en los mercados. La empresa prevé continuar con los trabajos de vendimia hasta finales de septiembre. Desde la uva a la botella de vino, trabajan una quincena de personas. Tiene una cuarentena de hectáreas en producción. De ellas, 31 se ubican en L’Albagés y tienen sistemas de riego que permiten garantizar la producción y trabajar con la sectorización y manejos diferenciados. Las otras 9 hectáreas se encuentran en La Pobla de Cérvoles y son de secano. A consecuencia de la sequía, apenas tendrán producción, por debajo de la conseguida el año pasado, que ya fue baja debido a las escasas precipitaciones.Pons es una empresa eminentemente exportadora, que comercializa sus aceites y sus vinos en los cinco continentes, recordó ayer la firma.