La profesionalización y la dimensión son claves para garantizar la cadena de valor en empresas agroalimentarias

El Col·legi d’Enginyers Agrònoms de Catalunya y la Escola Agrària de Tàrrega organizaron ayer una jornada técnica sobre los desequilibrios en la cadena de valor agroalimentaria y los mecanismos que se pueden implementar. Durante el acto se puso de manifiesto el desequilibrio histórico que afecta la cadena de valor, especialmente en sus primeras fases: la producción primaria, un sector sometido a las inercias del mercado y con pocos mecanismos para afrontar la situación. En este sentido, Joan Gòdia, director general de Empreses Agroalimentàries del departamento de Agricultura, destacó que “dentro de las superficies de las explotaciones de Catalunya, el 35% de las hectáreas están en poder del 3,5% de los propietarios, y del total, más del 50% tienen menos de 10 hectáreas”. 

Gòdia señaló las dificultades para calcular los costes de producción, lo que facilitaría el cumplimiento de la ley de la cadena de valor. Por su parte, Pere Roqué, presidente de Asaja-Lleida dijo que “el sector productivo debería de ser capaz de vivir de lo que produce”. “Deberíamos depender de que un kilo de fruta se pague como mínimo a 60 céntimos de euro y no de ayudas y subvenciones”, exclamó. Lamentó que “la cultura del trabajo se ha ido perdiendo, y se suma a los costes de personal desorbitados en el sector”. Ramon Sarroca, presidente de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, señaló que las cooperativas están ganando cada vez más peso en Europa. “Es uno de los sistemas que puede dar respuesta a los desequilibrios que comportan las grandes concentraciones”, dijo Sarroca, que recordó que “jugamos en otra liga, que no es la del rendimiento sino la de los productos de calidad”.

Por su parte, el delegado en Lleida del Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de Catalunya, Domènec Vila, destacó que tanto en la producción primaria como en la fase de transformación y comercialización, “la profesionalización es un elemento clave que permitiría aportar la dimensión a las organizaciones para afrontar este desequilibrio que afecta la cadena de valor agroalimentaria”. La jornada finalizó con la participación de Víctor Díaz, director de la Cooperativa d’Ivars d’Urgell, y Teresa Teixiné, directora de Actel Grup, que destacaron la importancia de reforzar los valores cooperativos, apostar por la innovación y tejer alianzas.