El porcino acumula 22 meses de beneficios con precios altos y la contención de los costes

“El margen económico de los últimos doce meses se mantiene muy positivo”. Así resume la situación del sector porcino el último informe de la conselleria de Agricultura, referido a octubre y que supone 22 meses de beneficios. La combinación de unas cotizaciones elevadas, aunque ya lejos de los máximos históricos, y la contención de los costes se traduce en un margen de 29 céntimos de euros por kilo, lo que supone 29 euros por animal con destino al matadero el mes pasado. Como es habitual en esta época del año, el precio de venta en octubre ha seguido bajando. El mes pasado ha reculado 11 céntimos de euro hasta situarse en 1,61 euros el kilo, frente a los 1,75 del año pasado. El coste de producción se ha mantenido estable en octubre con respecto al mes anterior, en 1,32 euros, lo que supone que la inversión por kilo de cerdo ha bajado 9 céntimos con respecto a octubre de 2023. 

En esta reducción ha tenido mucho que ver el mercado bajista de los cereales, una mala noticia para los productores de herbáceos de Lleida pero que está jugando a favor de los ganaderos. El pienso para el conjunto del porcino (cerdas reproductoras, transición y engorde) se sitúa en 329 euros la tonelada, mientras que en octubre del año pasado alcanzaba los 367.

En el análisis de los últimos doce meses, de noviembre del año pasado y octubre de este ejercicio, el informe sitúa el precio de venta en 1,71 euros por kilo, 15 céntimos menos que el año pasado. El coste interanual también tiende a la baja (1,36 euros por kilo), mientras que el margen es de 36 céntimos de euro por kilo o 36 euros por animal de cien kilos que sale de la granja. En cuanto al volumen de los sacrificios en los mataderos, el informe también apunta a la estabilidad, al igual que las exportaciones, que cifra en 1,35 millones de toneladas.

Un sector clave en el mundo rural y en la industria española

La interprofesional del porcino de capa blanca, Interporc, ha presentado el libro Los retos del sector porcino, que ofrece “una visión integral sobre los desafíos del porcino en España, lo que convierte en una herramienta clave para mejorar su competitividad y adaptación a un entorno cambiante”. Define la obra como una guía integral diseñada para proporcionar a profesionales y empresas del sector porcino los datos y análisis necesarios para adaptarse eficazmente a retos cada vez más desafiantes y en constante evolución.

El porcino es el sector ganadero más representativo de España: supone más del 40 por ciento de la producción final ganadera y el 16 por ciento de la producción final agraria. Además, genera más de 400.000 empleos directos e indirectos, claves para fijar población en el medio rural, y representa el 9,5 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) industrial.