Productores del Pallars estudian comercializar aceite de alta gama

La asociación de Productors d’Oli del Pallars, con el apoyo del ayuntamiento de Tremp a través del programa Al teu Gust, aliments del Pallars, trabaja para conocer el potencial oleícola de la comarca con el objetivo de iniciar la comercialización de sus aceites en el mercado. Durante los dos últimos años se han detectado hasta diez variedades autóctonas de olivos, que no estaban catalogados en el banco del IRTA. Cuatro de estas diez variedades son de alta calidad, lo que permite obtener aceites de alta gama y un producto diferenciado. Un hecho que ha animado a los productores del Pallars a explorar esta línea para ofrecer al mercado un producto distinto. Esta semana la asociación ha visitado la Mancomunitat Taula del Sènia (con 15 municipios valencianos, 9 de catalanes y 3 de Aragón), que desde 2009 comercializa aceite de olivos milenarios y de alta gama y para conocer el sistema de comercialización que se lleva a cabo. Los productores del Pallars se han formado en los dos últimos años en la normativa de etiquetaje, envasado y la venta directa al consumidor.