Preixana se consolida como referente de la alimentación de proximidad

Preixana cerró ayer la quinta edición de la feria gastronómica De Prop, certamen que durante dos jornadas acercó al público productos alimentarios elaborados en el territorio, así como demostraciones culinarias con reconocidos cocineros como Vicent Guimerà (chef del restaurante L’Antic Molí de Ulldecona con estrella Michelin) o Ada Parellada (del restaurante Semproniana de Barcelona). A pesar de recibir menos visitantes que otras ediciones, el alcalde, Jaume Pané, valoró positivamente la especialización de la feria ya que, dijo, “el visitante viene predispuesto y compra, lo que fomenta la economía productiva en el territorio”.

El certamen reunió medio centenar de expositores, de los cuales siete eran de la Noguera, la comarca invitada en esta edición. También hubo un par de expositores de la Bretaña francesa. Los más pequeños tuvieron su espacio con un atractivo y amplio programa de talleres. Además, la Associació Leader de Ponent instaló la carpa agroalimentaria Gustum.

De Prop también pretende concienciar sobre la importancia de la alimentación saludable y el respeto por el medio ambiente. En este sentido, Ada Parellada ofreció una charla sobre el derroche alimentario en la que aseguró que “cuando vamos a comprar tenemos que pensar en los platos que elaboramos cuatro días de la semana teniendo en cuenta que uno comeremos fuera” y reveló que en su nevera nunca faltan: verduras escaldadas, cebolla sofrita, tomate con aceite y hierbas, setas salteadas y aceite de ajo y perejil.

Asimismo, el almuerzo del sábado llenó con 160 comensales; la cena del sábado también llenó con 130, y la comida del domingo, con la primera calçotada de la temporada, contó con un centenar de comensales.