La escuela de hostelería de Sort, la tercera de Lleida, tendrá a profesionales como maestros

Profesionales del sector de la restauración formarán a los estudiantes de la escuela de hostelería del Pallars, que se ubicará en el instituto Hug Roger III de Sort y que será la tercera de las comarcas de Lleida (ver desglose). La conselleria de Educación implantará el próximo curso el ciclo de grado medio de Servicios de Restauración, con el que los estudiantes podrán ejercer de camareros, auxiliares de sala o de empleados en barras. El delegado de Educación en Lleida, Carles Vega, explicó ayer que el ciclo tendrá una duración de dos años y durante el primer curso, la formación será estrictamente teórica, mientras que las prácticas se concentrarán en el segundo año. Vega apuntó que se tratará de una escuela de hostelería única, porque las sesiones teóricas seran semipresenciales, por lo que el Pallars “será el único lugar en Catalunya donde la enseñanza de restauración y turismo sea semipresencial”. Asimismo, también será singular porque “las empresas estarán mucho más implicadas en la formación”. Este ciclo ofrecerá un máximo de 20 plazas y está pensado deliberadamente para el Pallars, por lo que incorporará conocimientos y formación sobre productos del territorio y la gastronomía típica de la zona. Por este motivo, los alumnos recibirán también conocimientos sobre vinos y cervezas artesanas. Vega afirmó que la intención de la escuela de hostelería es ofrecer también formación continuada a los profesionales del sector y que los estudiantes podrán acceder después del ciclo de Servicios de Restauración a otro de grado superior como por ejemplo el de Guía, información y asistencias turísticas en el ámbito medioambiental que se ofrece también en el instituto de Sort. La directora del instituto Hug Roger III, Rosa Ramoneda, aseguró que la puesta en marcha de la escuela es “una demanda histórica del territorio y del sector” y apuntó que uno de los objetivos “arraigar a la gente en el territorio”. La delegada de la Generalitat en el Pirineo, Rosa Amorós, apuntó que la escuela ayudará a “atraer talento joven y luchar contra la despoblación”. Amorós señaló que el ciclo que se impartirá en Sort ha tenido “muy buena acogida” por parte del sector, con el que la Generalitat se reunió ayer tras la presentación de esta nueva oferta. Cabe destacar que la hostelería es uno de los sectores más importantes del Pallars y que el Sobirà perdió el festival Doctor Music, que hubiera supuesto una gran oportunidad de promoción.

Solo Lleida ciudad y Les tienen centros de hostelería Tras la apertura de la escuela de hostelería del Pallars el próximo curso escolar (2019-2020), ya serán tres los centros de formación en restauración en las comarcas de Lleida. En este sentido, la capital del Segrià (formación profesional) y Les cuentan con escuelas consolidadas desde hace años. Cabe recordar que en La Seu estuvo abierta de 2002 a 2008 la Escuela Joviat dels Pirineus en la Ciutadella de Castellciutat. En esta delegación, los alumnos llevaban a cabo prácticas en un restaurante que cerró cuando el centro se volvió a trasladar a su sede de Manresa. Fuentes de la Federación de Hostelería señalaron que la puesta en marcha del centro en Sort es una “muy buena noticia para el sector”. Por su parte, la delegada de la Generalitat en el Pirineo y Aran, Rosa Amorós, explicó que con la implantación del ciclo formativo las empresas del territorio “podrán incorporar a profesionales en sus establecimientos”.