MUNICIPIOS ESTABLECIMIENTOS
Una familia reabre una fonda centenaria de la Segarra
Ca la Maria de Sant Guim de Freixenet, un punto de encuentro histórico || Con un servicio de bar y uno de los comedores
Yi peng con uno de sus dos hijos, Jawei.
Una familia ha reabierto la centenaria fonda de Ca la Maria de Sant Guim de Freixenet, un punto de encuentro histórico de la localidad que nació con el tren en la segunda mitad del siglo XIX. El establecimiento gozó de prestigio por su cocinera Maria, que desde 1947 dio nombre al negocio.
La familia ha abierto el servicio de bar y uno de los comedores, con capacidad para 50 personas. En un futuro no descartan ir reabriendo el resto de dependencias del local, cuyas habitaciones se emplean actualmente como Escape Room.
Las habitaciones de la fonda de Sant Guim se emplean actualmente como Escape Room
El menú incluye cada día un plato de cocina china. Esto se debe a que la madre de la familia, Yi Pai, es de origen asiático. Se establecieron en el municipio hace casi una década y regentan un comercio en la calle Major.
El propietario del hostal más antiguo que se conoce fue Ramon Torres, conocido por el apodo del Cubano. Se fue a hacer las américas y a su regreso se estableció en la fonda, que entonces se llamaba Fonda España. Tras un breve paso por la gerencia de Cristóbal Bonilla, en 1947 tomaba el relevo Maria Urgell quien, junto con su hijo Joan Forn, gestionaron el local hasta enero de 2017.
Forn calificó de “gran alegría” poder reabrir la fonda porque “verla cerrada me deprimía”. Recordó que la fonda tenía un espacio dedicado a las caravanas y las caballerías. El primer hostal de Sant Guim se fundó con el paso del tren en la parte trasera de la actual población y fue la primera casa de la localidad. Posteriormente, cuando el nuevo pueblo fue tomando forma, se abrió junto a la estación de tren la actual fonda.
Cabe destacar que este año ha cerrado sus puertas otra de las emblemáticas fondas de la Segarra. Se trata de la fonda Magdalena de Sant Ramon. Y otro de los establecimientos tradicionales es el también centenario Hostal Jaume de Torà.
