El superalimento que cultiva Almenar, a plena producción

La primera granja dedicada a producir espirulina en Lleida ha alcanzado la plena producción de esta microalga de uso alimentario, considerada un superalimento por la ONU. Se comercializa bajo la marca Espirulina.Bio y sus responsables explicaron que las instalaciones están ya listas para producir entre 180 y 200 kilos al año. Asimismo, tienen más de una veintena de personas inscritas en dos cursos que iniciarán a partir de esta misma semana sobre cómo poner en marcha nuevas explotaciones de este producto, usado en dietas para perder peso y para combatir la malnutrición.

La ONU catalogó este producto en el año 1996 como “uno de los mejores alimentos para el futuro de la humanidad”. Desde el punto de vista nutricional, la producción inicial de cuarenta kilos que la granja de Almenar ha obtenido en 60 días equivale a 26 kilos de proteínas. Desde el punto de vista medioambiental, esto supone un ahorro de 2,6 millones de litros de agua respecto a obtener este volumen de proteínas de la cría de corderos, y además ocupa un espacio mucho menor. Desde la perspectiva económica, cada kilo de esta microalga alcanza un precio de 210 euros.

La granja está ya lista para producir hasta 200 kilos al año de esta alga, que se vende a 210 €/Kg

Actualmente solo funciona otra granja dedicada al cultivo de espirulina en Catalunya y otras dos en el resto del Estado. Más de 120 personas asistieron ayer por la tarde a la inauguración oficial de la explotación de Almenar. Recorrieron las instalaciones y pudieron degustar el alga, sola o bien como ingrediente de otros platos. La alcaldesa de Almenar, Teresa Malla, presidió el acto inaugural, al que asistió también el diputado provincial Carlos Gibert y el delegado del departamento de Agricultura en Lleida, Ferran de Noguera. La empresa, por su parte, está vinculada al Cei Almenar, que forma parte de la Xarxa Cei que dinamiza el consorcio GlobaLleida.