GASTRONOMÍA CERTÁMENES
La Fira de Formatges de La Seu abre un espacio para celiacos
Más de 400 paradas en la 25ª edición que inaugurará el president Torra el día 18
La jornada gastronómica tuvo lugar en el Espai de Tast del Mas d’Eroles de Adrall.
La Fira de Formatges Artesans del Pirineu dentro de la Fira de Sant Ermengol de La Seu estrenará este año un espacio de degustaciones para personas celiacas. La organización “abre puertas a un colectivo que hasta ahora se sentía excluido”. Lo harán a través de una cata de siete quesos con siete maridajes aptos para celíacos que ha diseñado la delegación del Alt Urgell y la Cerdanya de la Asociación de Celíacos de Catalunya, según explicó ayer la teniente de alcalde de Promoción Económica, Mireia Font.
La Fira se celebra del 18 al 20 de este mes y llega a su XXV edición y mantiene el formato de los últimos años. Entre otras novedades destaca también el concurso de quesos, que esta edición crece en número de categorías y pasa de 12 a 16.
Un jurado formado por unos cuarenta expertos valorará los más de 150 quesos artesanos de producción propia que se presentarán.
El queso invitado de este año será el Airas Moniz, un queso azul de Galicia y el premio Amic del Formatge 2019 recaerá en Salvador Maura, por ser uno de los impulsores de la muestra de quesos del Pirineo que este año está de aniversario.
La inauguración de la feria tendrá lugar el día 19 y correrá a cargo del President de la Generalitat, Quim Torra. El certamen contará este año con más de 400 paradas y stands repartidos entre la carpa de quesos, con la presencia de 48 artesanos; la muestra de empresas, asociaciones y entidades locales, con 36 stands; la auto feria, con 7 concesionarios; la zona food trucks, con 7 paradas de comida; la muestra ganadera, con ejemplares de diferentes razas, la feria de productos ecológicos del Pirineo, con otras 10 paradas; y hasta 320 paradas de venta ambulante, entre otros participantes en el evento.
Primera jornada gastronómica para la promoción del queso Productores de queso del Alt Urgell y de la Cerdanya y cocineros del colectivo Slow Food-Km0 de Catalunya organizaron ayer la primera jornada gastronómica con el objetivo de introducir este alimento en las cartas de temporada de los establecimientos participantes. Una cincuentena de personas participaron en la iniciativa para incentivar las relaciones entre sectores relacionados con este producto lácteo, explicó Salvador Maura, portavoz organizador de la jornada. Después de una charla sobre la historia de los quesos, hasta 8 artesanos de este producto lácteo presentaron y dejaron degustar sus variedades.
