Un centro canino en Les Borges organiza cursos para adiestrar a perros truferos

La escuela canina Can Laura, en Les Borges Blanques, ofrece cursos a propietarios de perros para que aprendan a adiestrar a sus animales con el fin de que encuentren trufas. Las también llamadas diamantes negros de la gastronomía, superan facilmente los 400 euros por cada kilogramo en el mercado.

Francesc Martín, uno de los emprendedores al frente de esta iniciativa, explicó que “el curso consiste en dos días de formación en el recinto de la escuela, uno de teoría y otro para introducir la materia prima a los perros, y dos días más de prácticas en las fincas de trufas silvestres y cultivadas que la empresa Tòfona de la Conca tiene en Tarrés y en Vimbodí i Poblet”, y añadió que “en las dos ediciones que llevamos del curso, que normalmente hacemos en mayo, ya hemos formado a más de una veintena de adiestradores”. En la misma línea, desde Can Laura también ofrecen un certificado avalado por la Real Societat Canina Catalana para los perros que superen un examen en el que se les evalúan sus aptitudes para encontrar trufas. Según Martín, el hecho de que un perro tenga este certificado es “una garantía para que si alguien quiere comprar un animal con el fin de realizar esta actividad no sea estafado”.