Tremosa apuesta por la creación del Instituto Catalán del Aceite

El Palau Robert de Barcelona ha acogido este jueves la presentación de la 58.ª Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i les Garrigues, prevista en Les Borges Blanques los días 5, 6 y 7 de febrero.

La presentación, que se ha retransmitido en directo por YouTube, ha contado con la presencia de la alcaldesa accidental del Ayuntamiento de Les Borges Blanques, Núria Palau; del doctor Bonaventura Clotet, inaugurador del certamen; del conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya, Ramon Tremosa; de la activista cristiana Sor Lucía Caram, una de las principales caras de la solidaridad en nuestro país, y de la cocinera Ada Parellada, propietaria del restaurante Semproniana.

Durante el acto, Tremosa ha señalado que “ha llegado la hora de crear el Institut Català de l'Oli”. El conseller ha explicado que Cataluña tiene actualmente 5 Denominaciones de Origen de aceite de oliva, es por eso que “quizás hay que dar un salto cualitativo en la valoración de nuestro producto estrella, nuestro oro líquido de Cataluña, como es el aceite de oliva”, ha explicado.

Tremosa ha querido resaltar que “el aceite es el oro líquido de Cataluña, siendo les Borges Blanques una de las capitales de este producto que define la riqueza de esta tierra.” En relación con la edición de este año de la Feria, el conseller también ha destacado que la pandemia ha provocado “la aceleración de la digitalización, y un aumento del valor de la proximidad y la autenticidad” y que estos tres factores “son también una oportunidad para hacer llegar más lejos la feria y este producto tan excelente como es el aceite de Les Garrigues”.

Por su parte, el doctor Bonaventura Clotet, uno de los referentes mundiales en la investigación contra el VIH, ha remarcado las propiedades medicinales del aceite de oliva y ha explicado que “pocos productos tienen un poder antiinflamatorio tan potente y demostrado científicamente”, ya que “ayuda a disminuir el riesgo cardiovascular y a reducir muchas enfermedades neurodegenerativas que tienen un componente inflamatorio”, ha dicho el doctor.

Bonaventura Clotet será el encargado de inaugurar la 58.ª Fira de l'Oli este viernes día 5 a las 12 horas.

Dentro del programa de la edición 2021 de la feria, la alcaldesa accidental de Le Borges, Núria Palau, también ha querido destacar los numerosos showcookings que se ofrecerán, 16 en total, que culminarán con una espectacular demostración gastronómica en seis manos a cargo de Ada Parellada, Sor Lucía Caray y la influencer gastronómica Anna Recetas Fáciles.

En la presentación, la activista cristiana Sor Lucía Caram ha destacado la vertiente solidaria del certamen, que este jueves ha entregado un cheque por valor de 100 litros de aceite virgen extra a la plataforma de los alimentos de la Fundación del Convento de Santa Clara, de la cual es directora.

Por su parte, la cocinera Ada Parellada ha reivindicado durante su intervención el potencial que tiene el aceite de oliva para el uso culinario, un producto que “lo regala todo y es imposible de sustituir” y ha explicado que “los cocineros tenemos el privilegio y también la responsabilidad de optar por este producto cuando nos sea posible, que quiere decir siempre,” ha dicho.