FAUNA COMERCIALIZACIÓN
El matadero de Sort, sin venta aún de carne de caza, permitida hace 2 años
La firma Vedat Pirineus SL solo exporta pero prevé comercializar próximamente
Imagen de archivo del punto de recogida de carne en Sort.
La venta directa de carne de caza del Pirineo de Lleida sigue paralizada al no disponer de una línea específica de comercialización en el matadero de Sort. Precisamente, el ayuntamiento ha dado luz verde a la licitación para la cesión en alquiler de un espacio en el matadero municipal destinado al punto logístico.
Sin embargo, el tratamiento de la carne y su posterior comercialización están pendientes a la espera de abrir un punto de venta. La firma Vedat Pirineus SL, que en 2019 abrió de manera provisional este punto logístico en Sort, ha presentado ya el proyecto para habilitar este servicio de venta.
Su responsable, Benito Mendoza, apuntó que están trabajando para poder abrirlo lo antes posible. Añadió que hasta ahora tenían un convenio con el ayuntamiento de Sort para el punto logístico de recogida y transporte de la carne de caza y ahora este convenio se ha regulado.
Mendoza confió en que en los próximos meses se puedan ejecutar las obras para este punto de venta. “De momento, seguimos trasladando la carne de caza de las comarcas del Pirineo a Córdoba donde un establecimiento especializado prepara la carne para su venta”, dijo.
Añadió que la regulación del convenio con Sort permite seguir dando el servicio como punto logístico. El Govern autorizó en 2019 la venta directa de carne de caza, hasta entonces vetada en Catalunya, y reguló la recogida, transporte, tratamiento y venta de carne silvestre destinada al consumo.
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