La Escola d'Hoteleria del Pallars celebra las segundas Jornadas gastronómicas
Productores y cocineros de la zona muestran su trabajo a los alumnos
![alt](https://imagenes.segre.com/files/image_large/uploads/2023/09/06/64f898dd9557e.jpeg)
Con la voluntad de que los alumnos de la Escola d'Hoteleria del Pallars conozcan los productos que se hacen en el Pallars Sobirà y el Pallars Jussà y como los cocineros profesionales de los restaurantes los incorporan a sus cartas, se han organizado las II Jornadas gastronómicas. Desde este lunes y hasta el 4 de febrero se celebrarán un total de once ponencias. Los encargados de inaugurar las Jornadas han sido los productores de pollos ecológicos Torre de Erbull (Pallars Jussà) y Arnau París, ganador del programa MasterChef de TVE con orígenes en el Valle de Meià. Estas Jornadas también sirven para que los profesionales de la zona conozcan a los alumnos y los puedan incorporar a trabajar en sus establecimientos.
Miquel Madrigal, jefe de estudios de la Escola d'Hoteleria del Pallars, ha explicado que crearon las Jornadas para poner en contacto a los productores, los cocineros y los alumnos para crear sinergias entre todos ellos.
Madrigal ha dicho que ya en las primeras Jornadas el resultado fue muy bueno y 5 alumnos del centro acabaron trabajando con cocineros que participaron en las jornadas el curso anterior.
El alumno André Fernández ha reconocido sacar mucho provecho de estas jornadas y conocer productos como los pollos de la Torre de Erbull que se hacen en el territorio y desconocía.
Hasta el 4 de febrero pasarán por la Escola del Institut Hug Roger III siete cocineros y tres productores.
![Arnau París, ganador de Masterchef, impartiendo una clase](https://imagenes.segre.com/files/image_414_276/uploads/2023/09/09/64fcaa15deba6.jpeg)
La Escuela de Hostelería del Pallars celebra las segundas Jornadas gastronómicas