La primera granja de setas comestibles del Pirineo abrirá a finales de año en Organyà

Una familia con raíces en Organyà prevé abrir este año una granja de setas comestibles en este pueblo del Alt Urgell, la primera en el Pirineo de Lleida. Ponerla en marcha requerirá la construcción de cuatro invernaderos, con una superficie de casi 250 metros cuadrados. Allí cultivarán gírgolas, un hongo también conocido como seta de ostra.

Jordina Amat-Sànchez, bióloga e impulsora de esta granja de hongos, explicó ayer que esperan una producción inicial de unos 400 kilos al mes, lo que equivale a 4.800 durante el primer año de la explotación. Su objetivo es ir incrementándola año tras año. La explotación se instalará en terrenos de la familia en el camino dels Vilansats.

El proceso se iniciará con el cultivo del micelio, el cuerpo celular del hongo, que necesita un período de incubación de unos 20 días. A partir de entonces producirán las setas, que tardan entre dos y tres semanas en desarrollarse, según explicó Amat-Sànchez. Las condiciones de humedad ambiental y de luz necesarias se obtendrán con sistemas eléctricos de nebulizadores, extractores para ventilar los invernaderos e iluminación artificial.

La producción no necesita de riego.La granja de setas empezará vendiendo la producción directamente a restauradores y comercios de la comarca del Alt Urgell y de Andorra, con el objetivo de llegar a suministrar también a mercados catalanes. Una vez comprueben cómo se adapta el cultivo a las condiciones de la zona, lo orientarán a las setas ecológicas, según Amat-Sànchez. La puesta en marcha de este proyecto supondrá una inversión de entre 60.000 y 70.000 euros.

Sus promotores cuentan para ello con una ayuda del departamento de Acción Climática cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) para la incorporación de jóvenes agricultores al campo. Asimismo, están a la espera de la adjudicación de otra ayuda destinada a mejorar la viabilidad y la competitividad de las explotaciones agrícolas.La Escola Agrària del Pirineu, en Bellestar, organiza jornadas sobre el cultivo de setas dirigidas a personas que quieran iniciarse en esta actividad como negocio. El objetivo es promover proyectos similares centrados en la producción y venta de setas comestibles.

Desde el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya apostaron por diversificar la especie de hongo con setas menos comunes en el país como de consumo frecuente en Asia.

Juneda quiere dedicar un antiguo vivero a acoger empresas

El ayuntamiento de Juneda quiere destinar la antigua granja dedicada a la producción de setas a acoger un vivero de pequeñas empresas o reconvertirla para que talleres u otras firmas locales puedan ampliar sus instalaciones. Según el alcalde, Antoni Villas, los promotores cerraron la granja de setas hace años ya quebró.

Desde entonces, las instalaciones se han ido degradando “pese a que ofrecen una ubicación perfecta para que se desarrollen iniciativas locales”, explicó. El consistorio está inmerso en localizar a los actuales propietarios para poder negociar un futuro para estas dependencias de cara a frenar su deterioro y reutilizarlas. “No sabemos si son de un banco en concreto o de la Sociedad de Gestión de Activos Procedentes de la Reestructuración Bancaria (SAREB).

Lo cierto es que todavía no hemos encontrado un interlocutor con el que poder comenzar a negociar”, dijo.