MUNICIPIOS GASTRONOMÍA
Cervera abre la Fira del Pa anunciando uno para Lleida
El Gremi de Forners lo ultima y lo llamará PiriPonent || La ciudad recupera el certamen tras suspenderlo dos años por la Covid
Ciuró (segunda por la izquierda) ayer en la Fira del Pa de Cervera.
Cervera inauguró ayer su Fira del Pa anunciando uno nuevo para Lleida. El Gremi de Forners de Lleida ultima los detalles de la elaboración de un pan que aspira a convertir en un producto típico las comarcas leridanas. Estará hecho con trigo espelta y recibirá el nombre de PiriPonent.
Así lo explicó ayer el vicepresidente de la entidad, Pau Borràs, en la inauguración de la 67 edición del certamen. Borràs dijo que Tarragona tiene el Pa de Mestral, Barcelona el Pa de Sant Jordi, Girona el Pa de Fajol y ahora Lleida tendrá el suyo. El certamen vuelve tras dos años de suspensión por la pandemia a la plaza de la Universidad, donde se encuentran los 33 estands, entre ellos seis hornos de pan.
La consellera de Justicia, Lourdes Ciuró, y el alcalde, Joan Santacana, fueron los encargados de cortar una gran barra de pan de 6 kilos, que sustituye a la tradicional cinta que suele emplearse para inaugurar las ferias. Ciuró defendió “el trabajo vocacional” de los panaderos y reivindicó el pan como un producto saludable, de proximidad y calidad. El edil de Promoción Económica, Ramon Augé, afirmó que el certamen aspira a convertirse “en el máximo referente nacional en el sector” y destacó “las sinergias que se han establecido con la Asociación de Productores de la Segarra, Vestim Segarra y la Fira de l’Oli de Les Borges”.
La inauguración contó con la presencia de la alcaldesa de la capital de Les Garrigues, Núria Palau, que este año se ha hermanado con la Fira del Pa.Las experiencias gastronómicas incluyen maridajes de pan y aceites; una merienda de pan con aceite a cargo de la Asociación de Productores de la Segarra; presentaciones de panes; degustaciones de panadones y pan de riñón, y demostración de cocina a cargo de la influencer Ana Recetas Fáciles. El Sindicato de Cervera también es protagonista de esta edición, ya que este año se conmemora su centenario. Hay visitas guiadas gratuitas al edificio y en los patios se puede ver una muestra de objetos agrícolas del antiguo Museu del Blat de Cervera.
