Cervera, capital del pan para todos

Cervera celebra este fin de semana una nueva edición de la Fira del Pa i el Cereal, en el marco de la 78 edición de la tradicional Fira de Sant Isidre. La principal novedad es la incorporación de productos sin gluten, aptos para las personas celíacas. En este sentido, el certamen dedica un estand a la Associació Celíacs de Catalunya y organiza una degustación de productos sin gluten con Davantal Net de Gluten y un showcooking con Mateo Sierra, semifinalista de Masterchef, sobre cocina vegetariana y sin gluten. En la inauguración, Manel Llaràs, del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, reivindicó Cervera como “capital mundial del pan”, a la vez que pidió “ayuda a los consumidores para evitar que más hornos artesanos se vean obligados a cerrar”. Llaràs aseguró que “siempre luchamos para ofrecer un producto equilibrado y más digestivo” y afirmó que, si desaparecieran todos los hornos artesanos, “perderemos nuestra esencia, nuestro pan”. El alcalde, Jan Pomés, destacó que en esta edición el certamen es “mucho más transversal, ya que se ha abierto a nuestro colectivos como los celíacos” y aseguró que seguirán trabajando para llegar al 80 aniversario de la Fira de Sant Isidre “mucho más fuertes”. Pomés reivindicó que “la Segarra lleva el ADN del cereal y la payesía”.

La Fira del Pa i el Cereal cuenta con 36 expositores, una decena de los cuales son hornos que elaboran y venden pan junto a otros productos relacionados. El certamen se prolongará hasta hoy y ofrece diferentes actividades paralelas.