Abre en Estac un obrador de bollería y de pan

Estac, un pueblo de apenas veinte habitantes de Soriguera, cuenta desde esta semana con un obrador de bollería y pan. Se trata de una iniciativa de Ivan Agustí, que hace dos años decidió hacer un cambio de vida y traladarse del Maresme al Pallars y que quiere que este obrador de autor se convierta en un revulsivo para el pueblo y para la comarca.

Hacía más de sesenta años que en Estac no se elaboraba pan a diario.El establecimiento es un obrador pero no un punto de venta. Trabaja por encargo, aunque sus productos pueden adquirirse en algún mercado semanal como el de La Pobla de Segur.Ivan Agustí pretende eleborar un producto artesano con ingredientes de proximidad. Su primera creación propia es la Pallaresa, una galleta de membrillo y nueces.