FERIAS GASTRONÓMICAS
La Fira de La Seu vende 8.000 tikets para 48.000 degustaciones de quesos
Afluencia masiva de visitantes en un certamen que ha batido récords en tres días
Miles de personas degustaron diferentes variedades de quesos durante estos tres días en la Fira de Sant Ermengol de La Seu. - C.SANS
Un total de 8.000 tickets vendidos y 48.000 degustaciones de queso hacen que la 29 edición de la Fira del Formatge de La Seu cierre sus puertas con un balance de récord, según la organización. Durante estos tres días miles de personas se han acercado al recinto y se han vendido más de 6.000 kilos de diferentes variedades.
La feria de Sant Ermengol de La Seu d’Urgell cerró ayer sus puertas después de tres días de actividad con 8.000 tickets vendidos que se corresponden con 48.000 degustaciones de quesos artesanos en el marco de la 29ª Fira de Formatges Artesans del Pirineu. La responsable del área de Promoción Económica, Gemma Tó, calificó de “éxito” el certamen y destacó que coincidir con el puente del Pilar, sumado al buen tiempo de todo el fin de semana, ha ayudado a hacer que la de este año haya sido una de las ediciones más concurridas de los últimos años y que el nivel de ventas ha sido superior al de otras ediciones. Más de 600 personas han participado en desgustaciones y catas.
El balance es óptimo a pesar de las dificultades que vive el sector como consecuencia del incremento de precios de la materia prima y de la energía, que provoca que el margen de beneficio sea cada vez más pequeño y los productores se vean obligados a ingeniárselas para reducir costes y que la repercusión para el cliente sea mínima, tal como explican algunos de los artesanos que han participado. “Hemos tenido que subir entre 1 y 2 euros el precio de la pieza de queso pero intentamos asumir el coste máximo nosotros aunque nuestro margen de beneficio sea menor”, aseguró Elsa Cabús de Formatges Vilavella. Jeroni Majoral de Cal Majuba de La Seu explicó que “he subido el precio del producto entre un 25 y un 30% en los últimos 5 años pero el aumento tendría que haber sido mayor. He preferido asumir yo una parte para no repercutirla en el consumidor. Trabajamos sin intermediarios y eso también nos ayuda”.
Por su parte, Iban Campos, de Formatges de Pallars, remarcó que “estamos vendiendo más caro y ganando menos que hace tres años. El incremento del precio de la energía, del precio de la leche y del forraje nos está ahogando”.Algunas paradas cerraron ayer por la tarde al quedar agotadas sus existencias, lo que hace presuponer que se ha cumplido el objetivo de vender más de 6.000 kilos de queso, lo que comportaría una facturación de más de 150.000 euros en los tres días de la Fira.
Premios para 48 variedades y 11 medallas para queserías locales
La mayoría procedían del Pirineo catalán, vasco, francés y andorrano. El queso invitado fue uno de León (Quesos Facendera) y otro del Pla d’Urgell (Formatges Camps). Las degustaciones se podían maridar, por primera vez, con un vermouth (Vermouth Murcarols de la Pobla de Lillet). También se podía escoger entre la Cervesa C13 de la Pobla de Segur (Pallars Jussà), el vino de la Fira del Vi del Pirineu de Talarn (Pallars Jussà) y la agua Pineo.Como ya es tradición, el certamen no ha dejado de lado el resto de sectores comerciales, como la feria de artesanía, la AutoFira o la venta ambulante, que han sumado 3.000 metros lineales de calles.El ayuntamiento valorará de cara a la próxima edición, la posibilidad de trasladar la Fira al centro de la ciudad.
